Drinks

Ce este sake

De la omuleţii galbeni cu ochi mici, care trăiesc în insulele acelea care compun Japonia și care folosesc orezul la orice, vine alcoolul din orez, cunoscut sub denumirea de sake. Deşi este, în general, consumat împreună cu sushi, aceasta nu e tocmai combinaţia potrivită, deoarece aroma este prea asemănătoare cu cea a orezului pentru a pune bine în valoare gustul mâncării. Sake se produce prin fermentare multiplă, ca şi în cazul berii, dar este clasificat, ca şi vinul, în sake de masă, futsu-shu şi sake cu denominaţie specială, tokutei meish-shu.

Cel de masă reprezintă cam 75% din producţie. Cel special se obţine printr-o şlefuire mai avansată a bobului de orez, pentru că sake se obţine prin şlefuirea boabelor până la miez, şi prin adaosul de alte substanţe.

Sake se bea şi rece, la temperatura camerei, şi fierbinte, în funcţie de anotimp, dar şi de preferinţe. Băutura japoneză se păstrează la rece şi întuneric. După deschidere, ţine-o în frigider şi bea-o în maximum două zile. A treia zi poţi să o foloseşti la prepararea mâncărurilor.

Despre autor

mm

Andra Ilias

Andra Iliaș este jurnalist, blogger și foodie, adică o pasionată a domeniului culinar, nu doar o gurmandă. Când nu este în fața laptopului, scriind, o găsești în fața aragazului, pregătind ceva de mâncare, fie pentru prieteni, fie pentru participanții la diverse evenimente culinare, ori pentru juriul vreunui concurs de gătit.
Instagram: HypnoticFoodie

Adaugă un comentariu

Click aici ca să postezi un comentariu

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

answear.ro%20

carturesti.ro%20




Booking.com

Fii prietenul nostru!