Patru din cinci călători spun că mâncărurile și gustările preferate sunt o sursă de confort atunci când sunt în deplasare, potrivit Raportului Hilton Trends 2026. Acest lucru i-a determinat pe cei de la Hilton Garden Inn să colaboreze cu celebra chef și proprietar de restaurante Alex Guarnaschelli pentru a crea un meniu disponibil pentru o perioadă limitată, cu mâncărurile italiene preferate ale acesteia. Interpretarea sa asupra a trei feluri de mâncare tradiționale – pâine cu brânză și usturoi, chiftele italiene și salată italiană tocată – va fi oferită în restaurantele Garden Grille & Bar ale brandului hotelier până pe 31 decembrie.

„Mâncarea și băuturile sunt o sursă importantă de venituri pentru hoteluri, iar prin îmbunătățirea percepției asupra meniului Garden Grille, ne consolidăm credibilitatea ca destinație gastronomică și putem atrage mai mulți oaspeți la cină”, a declarat Alan Roberts, liderul brandului Hilton Garden Inn.

Includerea preparatelor unui bucătar celebru în meniu poate crește instantaneu percepția asupra unui restaurant, dar trebuie să fie bucătarul potrivit. Hilton are o relație cu Food Network, iar Roberts a explorat parteneriate cu mai multe dintre vedetele sale, dar Guarnaschelli a fost alegerea perfectă. „Ea călătorește frecvent și se cazează la Hilton Garden Inns, așa că înțelege brandul”, a spus el. „A înțeles imediat cum poate ajuta, luând în considerare costurile, provocările legate de forța de muncă și seturile de competențe.”

Guarnaschelli a început prin a lucra cu echipa F&B la o proprietate de testare din Long Island, New York, pentru a se familiariza cu bucătăria. Acest lucru i-a permis să conceapă un meniu care putea fi executat în mod consecvent în cele 600 de restaurante Garden Grille & Bar din sistem. Perioada de testare a durat aproape un an.

Hotelul promovează meniul creat de bucătarul celebru prin intermediul unor acțiuni de marketing la fața locului, inclusiv prin afișe pe mesele din restaurante și promoții în lifturi, precum și pe rețelele de socializare. Până în prezent, oaspeții au reacționat pozitiv. Un sondaj a relevat că 80% dintre ei au o părere mai bună despre Hilton Garden Inn ca urmare a parteneriatului cu bucătarul, a spus Roberts.

Este pentru prima dată când marca colaborează cu o vedetă a Food Network și un chef renumit și s-ar putea ca în viitorul apropiat oaspeții să aibă parte de și mai multe surprize culinare. În timp ce Guarnaschelli lucra la meniu în ultimul an, ea a creat o serie de alte preparate care ar putea apărea în curând în restaurantele Garden Grille & Bar. 

The post Celebra chef Alex Guarnaschelli creează un meniul pentru restaurantele Hilton Garden Inn appeared first on Chili Pepper.

Amplasat în Piața Montreal, la parterul Pullman Bucharest World Trade Center, La Galette | Sweet and Meet are la bază principiile patiseriei franțuzești fine, care folosește ingrediente artizanale de calitate, rețete tradiționale, înnobilate de tehnici moderne de preparare. Printre cei care și-au lăsat amprenta pe experiența La Galette se numără Nicolas Vienne, Senior Director Operations F&B Premium Brands Europe and North Africa, în cadrul Accor, și Guillaume Vincheneux, Chef Pâtissier la Pullman Paris Montparnasse, fost mentor, în cadrul Școlii de Patiserie Alain Ducasse. Ambii au avut roluri esențiale în perioada de predeschidere, oferind consiliere în crearea meniului de mâncare și băuturi, echiparea bucătăriei, dotarea barului și pregătirea personalului. Alături de el, s-a implicat și Marian Oancea, Head Chef Pullman Bucharest World Trade Center, un profesionist cu peste 15 ani de experiență în bucătăria de top. El este cel responsabil pentru activitățile de zi cu zi La Galette.

Meniul La Galette include o varietate de deserturi artizanale și preparate inspirate din bucătăria franțuzescă, de la cele clasice, cum sunt celebrele croissante și omlete franțuzești, ouă Benedict, croque madame și French toast, până la preparate moderne precum New York Roll, Steak & Eggs sau cheeseburgerul signature al casei. De asemenea, printre atracțiile meniului se numără Salata Signature a Chefului, o combinație de ingrediente proaspete precum roșii suculente, brânză blu și piept de pui fraged, desăvârșită de un dressing subtil pe bază de oțet balsamic. Pentru a completa experiența culinară, echipa La Galette a adăugat în meniu cafeaua de specialitate prăjită în București, de către Origo.

Designul localului, realizat în colaborare cu firma Cumulus, este inspirat de naturalețea viziunii culinare. Spațiul este decorat în nuanțe calde de crem și maro, sugerând simplitatea și eleganța, cu jocuri de texturi și materiale fluide, care amintesc de aluatul care stă la baza experienței La Galette.

La Galette este situat la parterul Pullman Bucharest World Trade Center și este deschis publicului larg de luni până vineri, între orele 08:00 – 22:30, iar sâmbăta între 10:00 – 22:30.

The post Pullman Bucharest World Trade Center lansează La Galette | Sweet and Meet appeared first on Chili Pepper.