Despre bistroul Cozo & Co

Situat într-unul din polurile de business ale orașului, bistroul este deschis doar în timpul săptămânii, având la intrare și un generos magazin tip băcănie, cu diverse alimente sănătoase, prăjituri pentru acasă și vinuri pe alese.

Deschis în luna mai a acestui an, Cozo & Co își ia numele de la mini-cozonacii cu diverse umpluturi, de la ciocolată albă sau neagră la nuci, fistic sau alune, o emblemă a locației.

Situat la primul etaj dintr-o clădire hibrid, de birouri și locuințe aflată în Piața Victoriei, chiar la intrarea pe strada Buzești, bistroul are 30 de locuri, iar de designul său s-au ocupat proprietarul sub atenta îndrumare a Mirunei Darie de la firmei de arhitectură care a proiectat spațiul. „Am creat un spațiu boutique, primitor și prietenos cu o ambianță urbană cu accente industriale și o notă vintage în care toți clienții să se simtă relaxați și nostalgici cu privire la băcăniile de odinioară”, povestește proprietara Cozo & Co.

Despre meniul Cozo & Co

Meniul este unul specific de bistro, cu preparate preluate din bucătăria internațională, de la pește la carne și legume. Printre mâncărurile emblematice ale Cozo & Co se numără pieptul de curcan în crustă de parmezan, puiul popcorn, lupul de mare cu sos mediteranean sau rock shrimp tempura. De meniu s-a ocupat bucătarul șef, Dorel Neculai, împreună cu proprietarul bistroului, pentru a ajunge astfel la o variantă echilibrată de preparate, care să satisfacă toate gusturile, fără a fi o varietate obositoare de produse.

Deserturile sunt atât cele pregătite de bucătăria bistroului, cât și cele din vitrina băcăniei, primite de la alți furnizori.

Meniul de băuturi este și el unul bogat, cu o gamă variată de vinuri prezente și pe rafturile magazinului, pentru a fi luate acasă.

Cozo & Co – Calea Victoriei 155, bl. D1, tronson 8, București

The post Cozo & Co (București) appeared first on Chili Pepper.

Astfel, sub mottoul “Ricetta della Felicità” (“Rețeta Fericirii”), Antica Pizza își propune să își răsfețe oaspeții cu variante de pizza specifice Italiei, create pornind de la rețeta autentică, în care aluatul este realizat din 2 tipuri de făină nobilă, napoletană, lăsat la dospit timp de 48 de ore și manipulat cu grijă, în fiecare etapă a preparării, de la malaxare, până la coacere.

Din meniul localului fac parte nume cunoscute iubitorilor de pizza, precum Margherita, Salami, Diavola, Prosciutto e Funghi, Quattro Formaggi, Tonno, dar și asocieri mai puțin convenționale, menite să scoată în evidență aromele și texturile ingredientelor folosite. În această categorie se încadrează produse precum Sotacetti, (sos de roșii, bacon, castraveți murați, usturoi fresh, ierburi italienești, mozarella fior di latte, parmezan scalii), Un po di spinachi (Sos alb, pancetta afumata, spanac, brânză de capră, mozzarella fior di latte, oregano, usturoi, cimbru, fulgi de chilli), Mela Formaggio Blu (sos alb, măr proaspăt, blue cheese, usturoi proaspăt, nucă rumenita, bacon, mozzarella fior di latte). În plus, clienții Antica Pizza se pot bucura de sandvișuri proaspete, realizate în casă, din ingrediente de calitate și blat ușor de pizza.

“Selecția de preparate va avea întotdeauna elemente de noutate. Pentru că lucrăm cu ingrediente de la producători și artizani italieni, avem adesea oportunitate să identificăm produse noi, mai puțin accesibile publicului larg, dar care merită împărtășite, așa că, în meniul Antica Pizza, vor exista constant sortimente noi, creații spontane, cu prezență temporară.”,

adaugă Violeta Deliu, manager.

Pentru un plus de transparență, Antica Pizza beneficiază de o bucătărie deschisă, ce permite consumatorilor să observe întregul proces de producție, având, în acest mod, siguranța respectării cu responsabilitate a tuturor normelor sanitare și de igienă.

Livrarea produselor se face prin flota proprie, peste tot în București, aceasta particularitate permițând echipei restaurantului să aibă control total asupra preparatelor și experienței oferite, de la momentul preluării comenzii, până în cel în care comanda ajunge la client.

Restaurantul beneficiază de câteva locuri la interior și de o terasă de până la 20 de locuri, ce va fi inaugurată în următoarele săptămâni.

Pentru a selecta materiile pe care să le integreze în rețetele lor, reprezentanții Antica Pizza interacționează constant cu producători și artizani italieni, din portofoliul cărora aleg produse de calitate, gustoase. Toate acestea sunt disponibile și separat, în cadrul băcăniei Antica Pizza, la care clienții au acces fizic, cât și online, în e-shopul dedicat (www.antica-pizza.ro).

Antica Pizza funcționează de luni până duminică, în intervalul 11:00 – 22:00, iar intervalul de plasare a comenzilor cu livrare este 11:00 – 21:00.

The post Antica Pizza – pizzeria artizanală cu băcănie italiană appeared first on Chili Pepper.