La sfârșitul aceste veri, Bulrush a demarat programul Park & Dine, încă o soluție creativă de a se menține pe linia de plutire, după ce, forțați de împrejurări, au pus la dispoziția clienților kit-uri pentru preparatele proprii sau sosuri gata făcute și îmbuteliate în bucătăria restaurantului.

Bucătarul șef, Rob Connoley a umbalt puțin la testing menu-ul obișnuit astfel încât preparatele să reziste la transport și să poată fi mâncate cu ușurință din mașină, ținând astfel în siguranță clienții restaurantului.

Însă experiența nu constă doar în a veni la restaurant pentru a-ți ridica punga cu mâncare. Oaspeții vin la ora rezervării și își fac check-in-ul în parcare. Poți savura mâncarea din propria mașină, cu geamurile și portierele deschise sau poți chiar, așa cum fac unii clienții, să vii cu masa și scaunele de camping și să ți le instalezi lângă mașină. Un sistem de semnalizare cu steaguri le indică ospătarilor nevoile clienților, cum ar fi cei care sunt gata pentru debarasare, cine e gata pentru felul următor și tot așa. În plus, unul din chelneri se plimbă constant printre mașini pentru a răspunde nevoilor oaspeților.

În plus, invitații primesc link-ul de spotify al restaurantului, pentru a beneficia de coloana sonoră a acestuia și canal de zoom pentru a intra în direct cu forfota din bucătărie și chiar să discute cu chef Connoley. Un cod QR se adaugă acestui entertainment de parcare, ce le facilitează accesul clienților la filmulețe în care bucătarul și personalul restaurantului vorbesc despre fiecare preparate, cocktail, despre istoria lor și a locului, filmulețe ce pot fi văzute în timpul mesei sau oricând altă dată.

Ca o concluzie, chef Rob Connoley susține că „prea multe restaurante de fine-dining și-au reconfigurat meniul spre sandvișuri și pizza, ceea ce este ok… Dar clienții mei își doresc ceea ce pregătesc eu în mod normal la Bulrush, altfel restaurantul nu ar mai avea sens să existe. Până la urmă este vorba de a găsi o soluție ca lucrurile să meargă. Covidul nu va dispărea prea repede din peisaj și este important să găsim soluții pe termen lung.”

The post Fine dining la drive in appeared first on Chili Pepper.