Sarea roz de Himalaya

Această sare pură e colectată manual și conține 84 de elemente, minerale și metale diferite. E cunoscută pentru proprietățile ei curative și se folosește pe scară largă în… spa-uri sau centre de frumusețe, pentru tratamente corporale. este ideală însă pentru toate tipurile de preparate.

Sarea gri atlantică

Sarea roz de Hawaii

Cu tenta ei specială datorată lutului, această sare e ideală pentru cărnurile la rotisor sau pentru peștele la grătar. De asemenea, se sfărâmă și se amestecă împreună cu ierburile aromatizate.

Sarea neagră de mare Hawaii Hiwa Kai

Conține carbon vegetal și are o acțiune depurativă pentru sistemul digestiv. E perfectă pentru pește și e deseori folosită în gastronomia de lux, pentru efectul decorativ. Există, de asemenea, și o sare de Hawaii verde, care se mixează cu frunze de bambus și care dă preparatelor o aromă condimentată.

Sare de mare afumată Yakima

E o sare integrală din regiunea Yakima, statul american Washington, faimos pentru livezile de mere, al căror lemn e folosit pentru a afuma sarea. Care e foarte bună pentru toate tipurile de grătare, în special cele de porc și carne albă. Altfel, sunt multe tipuri de sare afumată, cu diferite arome.

Sarea Maldon

Această sare englezească sub formă de fulgi este foarte iubită de către chefi, fiind foarte bună pentru a da preparatului o tușă specială. Venind sub formă de cristale, se topește ușor în gură și folosirea ei asigură efecte contrastante. Merge foarte bine cu… ciocolată.

Sare balineză

O altă sare cu formă bizară – fulgi piramidali – unică în lume. Provine din Oceanul Indian, din jurul insulei Bali, și e perfectă pentru a da mâncării atât savoare cât și o textură crocantă.

The post Tipuri de sare – la ce le folosim appeared first on Chili Pepper.