Mai multe studii vorbesc despre o posibilă dispariție a gătitului acasă din gama activităților cotidiene, rămânând doar la forma de hobby, analiștii comparând această activitate cu cusutul de mână, care în urmă cu un secol era foarte prezent în gospodării, acum fiind doar o modalitate exotică de recreere.

În ciuda exploziei emisiunilor culinare și a posturilor de profil, a blogurilor cu rețete, sondajele arată lumea continuă să își gătească acasă mai curând din rațiuni economice decât din plăcere. Un procent de 52% din cei întrebați din toate categoriile de vârstă din America au declarat că gătesc acasă doar pentru că este mai ieftin decât să ia cina în oraș. În rândul persoanelor de peste 56 de ani procentul a fost un pic diferit, 46% dintre ei povestind că le face plăcere să gătească, în comparație cu 43% care au zis că o fac doar din motive financiare. Alte date ale sondajului arată că bărbații care gătesc din plăcere sunt mai mulți decât femeile, 55% versus 48%, iar aceste cifre reflectă moștenirile sociale în care milenii întregi femeile erau obligate să gătească pentru familie, indiferent dacă le plăcea sau nu.

Un alt sondaj arată că la începutul mileniului era un procent de 15% care era pasionat de gătit, procent ce a scăzut în prezent la 10%.

Datele sunt îngrijorătoare pentru producătorii de ingrediente brute mai ales pentru că astfel cererea în magazine scade. Dar mai este un aspect de luat în seamă: mai știm oare ce mâncăm atunci când prânzul sau cina noastră vine dintr-o caserolă închisă ermetică și cu o etichetă lipită deasupra?

The post Este gătitul acasă pe cale de dispariție? appeared first on Chili Pepper.