Ce este amuzant este că deși în ultimele luni nu ne-am mai delectat cu popcorn la film din cauza crizei mondiale, popcorn-ul a fost cel care a scos cinematografele din criză acum vreo de 100 de ani, după Marea Recesiune.

Popcorn-ul, mai vechi ca istoria filmului

Însă floricelele sunt mult mai vechi decât istoria filmului. S-au găsit dovezi arheologice care atestă o versiune antică de popcorn încă de acum 6700 de ani. Versiunea actuală de floricele pufoase este rezultatul a mii de ani de selecție a tipurilor de porumb și, chiar al ingineriei genetice din ultimele decenii care a ajutat la obținerea unor boabe perfecte pentru asta, cu capacități de expandare incredibile. Așa cum nici acum nu orice porumb uscat este bun de floricele, cele din trecut erau și mai departe.

Boabele actuale de porumb de floricele sunt uscate până la o umiditate de aproximativ 14%, astfel încât la încălzire, apa din interior să se dilate și să determine explozia pufoasă de floricele.

La sfârșitul secolului al nouăsprezecelea, floricelele erau o desfătare stradală obișnuită în Statele Unite, după ce în 1885, un tip pe numele său Frederick J. Myers, a inventat o mașinărie electrică de prăjire a boabelor de porumb în ulei, care era portabilă și deci ușor de transportat pentru vânzătorii ambulanți în locurile cu vad, fie ele pe străzi sau la bâlciuri. Odată cu această dezvoltare a popcorn-ului, au apărut și alternativele de gust, cum ar fi cel cu caramel.

Și totuși… filmele au făcut popcorn-ul celebru

Istoria modernă a floricelelor, însă, este strâns legată de dezvoltarea cinematografului. Odată ce acesta a pătruns în viețile oamenilor, vânzătorii ambulanți și-au mutat tonetele în fața cinemaurilor, însă acestea, din dorința de a păstra curățenia, nu au permis intrarea în sală cu mâncare și băutură.

Pe la sfârșitul anilor 1920 au apărut filmele cu sonor și deși acestea au adus un nou val de clienți, din rândul analfabeților, totuși multe cinematografe mici s-au închis, nepermițându-și noile tehnologii de dotare a sălilor. Și, imediat Marea Recesiune a lovit America. În încercarea de a rămâne pe linia de plutire, multe cinematografe și-au revizuit poziția și au început să închirieze spații din lobby pentru vânzătorii de popcorn, în vreme ce floricelele deveniseră micul lux accesibil pentru clientelă.

În 1981 a apărut prima pungă de porumb de floricele pentru cuptorul cu microunde și din cauza untului din pachet trebuia ținut la frigider până să fie consumat. Doar 3 ani mai târziu a apărut și versiunea pe care o puteai ține în cămară fără să se strice.

Graba care a pus stăpânire pe omenire în ultimii ani a dus și la creșterea spectaculoasă a floricelelor ambalate. Se pare că oamenii nu mai aveau chef să aștepte câteva minute ca boabele să înflorească în ceaun sau în microunde și preferau popcorn-ul de-a gata de la pungă.

Totuși, dacă nu îți arde buza așa tare de o floricică, varianta în care ți-l prepari singur rămâne câștigătoare pentru că este foarte ieftină și rezultatul este unul crocant, spre deosebire de popcorn-ul la pungă.

The post Istoria popcorn-ului appeared first on Chili Pepper.