Despre restaurantul Amalgam Zexe Concept

Noul spațiu din seria Zexe reunește ceea ce știu să facă cel mai bine mai mulți membri ai familiei Consulea și cuprinde un restaurant – o creație 100% Alexandru Consulea, o cafenea-cofetărie – în care se regăsesc deserturi create de cofetarul Ana Consulea, o verandă și Florăria Zexe, business fondat de Diana Consulea, florist.

Localul are o capacitate totală de 78 de locuri, iar investiția se ridică la 100.000 de euro.

De decorarea spațiului luminos, ce te poartă în serele exotice, s-a ocupat Sebastian Barlica. „Toate cele patru zone distincte au fost corelate prin motive florale și plante, care au dat tonul amenajării. Cromatica este una pozitivă, luminoasă, cu tonuri subtile de verde, gri, nuanțe stinse de albastru și auriu. Tapetul pe care l-am folosit este creat de echipa AeDesign – colecția 54 Rue de Montparnasse m-a inspirat și mi s-a părut potrivită, având în vedere vecinătatea cu celebra strada Pangrati, unde se află atelierele de creație ale celor mai importanți artiști plastici români. Amenajarea poartă însemnul naturalului și al luminii; totul se relativizează și ia naștere din natură, de la materialele folosite: piatra – marmura, motivele vegetale naturale sau interpretate”, a declarat Sebastian Barlica.

Restaurantul este completat și de o cramă și de o verandă care abundă de verdeață, în care vor avea loc degustări de vinuri și care va deveni terasă, pe timpul verii.

Despre meniul Amalgam Zexe Concept

Meniul restaurantului se axează pe o viziune mai modernă a gastronomiei românești, cu produse din ingrediente autohtone atent alese. Printre preparate se numără pate de ficat de rață, cognac și nucșoară, vinete cu maioneză din porumb, cupă cu cozi de raci, paste cu ragu de vânat, ciorbă de perișoare din Mangalița, iepure cu praz și măsline, șnițel de cerb sau piure cu unt de capră.

Pe lângă acestea, există și un meniu de pizza, cu sortimente precum pizza cu piept de rață din carmangeria proprie, pizza cu brânză de burduf sau pizza cu ragu de cerb.

Pe meniu se regăsesc, însă, și produse vegetariene și fără gluten.

Cofetăria din cadrul Amalgam Zexe Concept prezintă deserturi create de cofetarul Ana Consulea și echipa Zexe Braserie, într-o nouă viziune. Deserturile din vitrina cafenelei Amalgam sunt decorate și ambalate mai simplu, pentru a fi mai ușor de transportat, focusul fiind spre take-away. Aici se regăsesc câteva prăjituri prezente la Zexe Braserie, dar în varianta verină (la pahar) – Le Petit-Antoine, Cheesecake fără zahăr, Foret-Noire și Exotic, două babe (rom și whisky), prăjituri cu foi, tarte cu ciocolata și caramel sărat, o serie de trei Shok-uri, alături de o gamă Huggie – checuri mari la felie, biscuiți la bucată și tarte cu fructe.

Amalgam Zexe Concept – Calea Dorobanți 239, București

The post Amalgam Zexe Concept – un spațiu multi-disciplinar (București) appeared first on Chili Pepper.

Proiectul „Cofetari cu Spirit de Artist” a luat naștere în 2018 ca o inițiativă menită să facă arta mai accesibilă publicului larg, arătând similitudinile dintre cele două meserii, cea de cofetar și cea de artist: dorința de a transmite emoție prin creație, pasiune pentru calitate și lucrul cu mâinile, tradiții aduse în contemporan.

Primul artist invitat să ia parte în acest proiect și să transpună spiritul Zexe Braserie într-o lucrare de artă a fost Maria Dermengiu, în 2018. În 2019, Alexia Udriște, artist cu o bogată experiență în ilustrații pentru cărți pentru copii și ilustrații botanice, s-a lăsat inspirată de valorile cofetăriei propuse de Ana Consulea și echipa Zexe Braserie, creând o ilustrație botanică ce surprinde atmosfera, nuanțele și roadele celor 4 anotimpuri, în viziune proprie.

„Sufletul meu era încă în Grecia când am început să conturez conceptul ilustrațiilor, așa că nu aveau cum să lipsească smochinele, rodiile și florile de passiflora. Mi-am dorit să cuprind o paletă cât mai variată de nuanțe desprinse din anotimpurile mele preferate, mai ales că la Zexe Braserie găsești o selecție diversă de prăjituri pentru când te trezești iarna cu poftă de vară, ori toamna cu poftă de primăvară. Am vrut să surprind exact sentimentul pe care îl ai în vacanță, când te răsfeți. Felicit echipa pentru acest proiect, pentru că umple un gol în industrie. Artiștii plastici sunt încă văzuți ca fiind de neatins, expuși doar în cadre oficiale. Să aducem pictura, ilustrația și grafica în cotidian este exact ce este nevoie în societatea în care trăim”

Alexia Udriște

The post Cofetari cu Spirit de Artist – ediția 2019 appeared first on Chili Pepper.

După doi ani jumate de la deschiderea Zexe Braserie, ambalajele în care îți iei acasă deja faimoasele prăjituri create după rețete vechi și aduse în contemporaneitate, prind culorile pastelate ale unui artist contemporan. Conceptul a fost inspirat de mesajul lăsat de unul dintre clienții Braseriei: „Aici, orice suflet devine spirit de artist”.

A apărut astfel ideea unui proiect în cadrul căruia, anual, artiști contemporani vor fi invitați să creeze lucrări ce vor da direcția vizuală a ambalajelor Zexe Braserie. Delicatețea, emoția și grija pentru detalii a cofetăriei contemporane propuse de Ana Consulea și spiritul Braseriei Zexe s-au lăsat surprinse anul acesta de către artistul Maria Dermengiu, care semnează lucrarea ce stă în centrul primei serii de ambalaje.

Maria Dermengiu este un cunoscut artist român, absolventă a Școlii de Artă din București, care și-a expus lucrările la importante instituții muzeale și galerii atât din străinătate, dar și naționale, printre care Muzeul Țăranului Român, Galateca, Artmark sau în cadrul Art Safari București (edițiile 2016 și 2017).

Lucrarea creată de artista Maria Dermengiu este o ilustrație pe pânză menită să valorifice ambalajele produselor de cofetarie, dar și meniurile, etichetele și întreaga identitate vizuală a brandului. Pictura are în centru motivul floral, un laitmotiv al practicii artistice a Mariei Dermengiu. Noile ambalaje, care vor fi introduse din această toamnă, au fost realizate după tiparul produselor Zexe Braserie, cu respectarea particularităților și rigorilor de depozitare a produselor de cofetărie.

The post Zexe Braserie lansează ambalaje noi appeared first on Chili Pepper.