Prin 2004 în California au fost interzise producția și consumul acestui aliment, oarecum controversat din punct de vedere al eticii față de animale. Dar, să nu uităm, că tot California este unul din statele în care consumul de marijoana este legal. De atunci este un du-te-vino între diverse complete de judecată, care mai de care mai sus puse, pentru a se lua o decizie în disputa dintre reprezentanții PETA și cei ai bucătarilor și proprietarilor de restaurante fine dining din stat. Și dacă totuși vreun restaurant se riscă să servească așa ceva, riscă o amendă de 1000 dolari pentru fiecare porție scoasă din bucătărie.

Pe partea cealată a continentului, însă, într-un oraș din Carolina de Nord, la restaurantul Plates Neighborhood Kitchen, noul bucătar s-a gândit să introducă în meniu o interpretare a hot dog-ului cu un twist de fine dining, așa că a creat un corn dog, adică un foie gras pus pe un băț, înmuiat în aluat ca de clătite, dar din porumb dulce și apoi prăjit. Minunăția este servită cu muștar de sorg (o cereală) și sos de căpșuni și piper.

Să fie la ei!…

The post Misterele foie gras-ului în America appeared first on Chili Pepper.

Grilled Cheese

Câștigător: Kim Cheese de la The American Grilled Cheese Kitchen, San Francisco

Preț: 11,90$
Compoziție: coaste koreene, cheddar și brânză Monterey Jack, kimchi cu varză de Napa Valley, sos picant gochujang, ceapă verde, unt de susan în pâine cu maia.

Sandviș cu fructe de mare

Câștigător: Soft-Shell Crab Sandwich de la Publican Anker, Chicago

Preț: 18$
Compoziție: crab tempura cu parmezan, gogonele murate, sos remoulade, cremă de brânză cu cepșoară și chiflă-brioșă.

Sandviș italian

Câștigător: The Italian de la Symons General Store, Petoskey, Michigan

Preț: 9,95$
Compoziție: Șuncă, salam, pepperoni, brânză provolone, maioneză, vinegretă cu usturoi, ardei capia, ceapă și salată.

Gyros

Câștigător: Pepperjack Gyro de la Glory Bound Gyro Co., Ocean Springs, Mississippy

Preț: 8,99$
Compoziție: vită și oaie, brânză pepper jack, sos comeback și pită.

Sandviș vegetarian

Câștigător: Evergreen Club de la Café Evergreen, Nokomis, Florida

Preț: 11,95$
Compoziție: Pâine integrală, turte de quinoa, rădăcinoase murate, roșie, morcov, micro-ierburi și sos pesto făcut în casă.

Sandviș de mic dejun

Câștigător: Breakfast Cemita de la Dove’s Luncheonette, Chicago

Preț: 9$
Compoziție: Cârnat de pui cu ardei iute, ouă jumări, brânză Muenster, inele de ceapă prăjite, alioli cu paprika afumată și o chiflă în stil mexican stropită cu sirop de arțar.

Sandviș cu pui

Câștigător: Bánh Mì Fried Chicken Sandwich de la odega food truck, Teton Village, Wyoming

Preț: 10$
Compoziție: pulpe dezosate pane, castravete, murături, coriandru, alioli și chiflă brioșă

Sandviș cu pește

Câștigător: Oregon Tuna Steak de la RegionAle, Ellicott City, Maryland

Preț: 12$
Compoziție: Aripioară de ton maturată cu sare și zahăr și gătită sous vide în ulei de măsline, suc de lămâie, busuioc, maioneză cu muștar dijon și oțet balsamic, ruccola, roșii, ceapă roșie și pâine multicereale.

Sandviș cu porc

Câștigător: Pork Belly Sandwich de la Old 27 Grill, Fairhope, Alabama

Preț: 11,49$
Compoziție: burtă de porc confit, salată coloslaw, ceapă caramelizată, murături și sos barbecue dulce.

Sandviș cubanez

Câștigător: Hormel Spam Cubano de la Geordie’s at the Wrigley Mansion, Phoenix

Preț: 12$
Compoziție: spam („carne” la conservă), pulled pork, cheddar alb, murături, muștar boabe și pâine cubaneză.

Sandviș Deli

Câștigător: Sister in Law de la Steingold’s of Chicago, Chicago

Preț: 13,75$
Compoziție: pastramă de wagyu, kimchi de mărar, muștar cu anchois și baghetă.

Sandviș în lipie

Câștigător: Brothers Grimm de la Wolfnights, New York City

Preț: 8,96$
Compoziție: Aluat cu castane și chili, pui la grătar, ciuperci shiitake murate, stafide, murături, chipsuri de banane și alioli.

Sandviș cu miel

Câștigător: Rotisserie Lamb Club de la Truxton’s American Bistro, Los Angeles

Preț: 16,98$
Compoziție: Miel rotisat, roșii coapte, brânză de capră, pesto de coriandru, maioneză cu muștar și hrean, ceapă roșie, ruccola și pâine scandinavă.

Sandviș cu vită

Câștigător: The Italian Dip de la Pirolo’s Panino, Los Angeles

Preț: 11$
Compoziție: friptură de vită făcută în casă, salsa verde cu usturoi, pătrunjel, capere în baghetă italiană, servit cu brodo, o ciorbă bogată italienească, în care să fie înmuiat.

The post Cele mai bune sandvișuri din SUA în 2018 appeared first on Chili Pepper.