În plus, având în vedere că Grecia este formată din insule, există o mulțime de bucătării regionale diferite care pot fi degustate și savurate. Prin urmare, nu este o surpriză faptul că patru dintre cele mai bune zece regiuni gastronomice ale TasteAtlas sunt situate în Grecia, și anume Peloponez, Ciclade, Creta și Macedonia. Printre cele mai bine cotate restaurante din țară se numără To Antikristo din Creta, Taverna Vasilas Vasileios de pe continent și Taverna Ninos din Corfu, informează TasteAtlas.

De asemenea, în premiile ghidului sunt prezentați cei mai buni producători de alimente gourmet din Grecia, ceea ce reprezintă o modalitate excelentă pentru cei care nu locuiesc în zonă de a gusta din savoarea locală. De exemplu, Aphrodite a primit premiul pentru cel mai bun producător de miere din lume, în timp ce Kidonakis Bros a fost considerat unul dintre cei mai buni producători de ulei de măsline din lume – ambele produse pot fi comandate online.

TasteAtlas, care se descrie ca o „enciclopedie a aromelor”, se ține de cuvânt, adunând recenziile utilizatorilor despre produse alimentare și băuturi populare, mâncăruri și restaurante din întreaga lume. Folosind aceste informații, ghidul online stabilește câștigătorii premiilor anuale.

Cu toate acestea, chiar dacă bucătăria grecească a obținut coroana în acest an, ea nu și-a depășit concurența. În timp ce ratingul său general mediu a fost de 4,6 stele, vicecampioana, bucătăria italiană, a fost la o mică distanță, cu 4,59. După bucătăria italiană, bucătăria mexicană, spaniolă, portugheză, turcească, indoneziană, franceză, japoneză și chineză a completat top zece.

De fapt, conform ghidului privind cele mai bune orașe gastronomice, nici un oraș grecesc nu a intrat pe lista primelor zece – primele trei locuri au revenit orașelor Napoli, Milano și Bologna. Așadar, deși Grecia este posibil să fi avut cele mai bune rezultate în acest an, vicecampioana este pe urmele sale.

Foto: Canva Pro

The post Cea mai populară mâncare tradițională din lume appeared first on Chili Pepper.

Grecia Panorama propune vizitatorilor două zile de gusturi alese, distracție și surprize. Toți participanții se vor putea bucura de o atmosferă tipic grecească: muzică, dansuri tradiționale, demonstrații de cooking, degustări de produse autentic grecești și își vor putea chiar alege următoarea destinație de vacanță, în baza ofertelor promovste de agențiile de turism prezente.

Duminică, 20 ianuarie, în cadrul programului, la oră 13:00, va avea loc o demonstrație culinară a lui chef Joseph Hadad, care va pregăti cea mai mare salată grecească din România.

Organizatorii pun la dispoziția doritorilor un autobuz, ce va asigura transportul gratuit până la World Trade Plaza, atât sâmbătă, cât și duminică. Autobuzul va fi personalizat cu logo-ul evenimentului Grecia Panorama, va circula din oră în oră și va putea fi accesat din piața Română, de la stația ASE.

Atmosfera primitoare, farmecul tipic elen, preparatele după rețete tradiționale îi vor face pe vizitatori să se simtă de parcă ar fi într-o minunată vacanță pe malul mării Egee.

The post Grecia Panorama – o experiență mediteraneeană în București  appeared first on Chili Pepper.

Souvlaki

Acest preparat se poate găsi pe orice stradă din Grecia, putând fi comparat cu un fel de fast food local. Bucățele mici de carne și legume sunt coapte la rotisor, apoi servite ca frigărui sau învelite într-o lipie împreună cu roșii, ceapă și sos tzatziki. Pentru souvlaki se folosește carne de miel și de porc. Rar se găsesc și variante cu carne de pui sau de capră. Dacă hotărăști să îl prepari acasă, îl poți servi și ca antreu.

Moussaka

Acest preparat este foarte cunoscut și la noi – musacaua clasică, acel fel de mâncare făcut în vase întinse, la cuptor. Musacaua conține straturi de vinete, carne tocată (cel mai adesea de miel), sos de roșii și ceapă. Pentru o aromă deosebită, se adaugă și usturoi, scorțișoară și topping de brânză. Acest preparat se servește cald sau chiar fierbinte. De-a lungul timpului, rețeta a fost preluată și modificată. O poți găsi și cu cartofi sau ciuperci. Deși găsim acest preparat în toată Europa de Est (mai ales Grecia și Turcia), țara de origine rămâne necunoscută.

Spanakopita

Spanakopita este mai mult un aperitiv sau o gustare. E compus din spanac, brânză feta, ceapă și ouă învelite în foietaj. În momentul în care coci aceste gustări, foietajul capătă o tentă aurie și devine crocant.

Tzatziki, Melitzanosalata, Skordalia, și Taramasalata

Grecii au o mulțime de sosuri care pot fi integrate într-un platou gustos. Tzatziki, unul dintre cele mai cunoscute preparate grecești, este un sos foarte popular, folosit adesea pentru a aroma un preparat ce conține carne rotisată. Se servește rece, e deosebit de cremos și e făcut din iaurt, usturoi și castravete. Melitzanosalata este un sos pe bază de vinete, ceapă roșie, usturoi, suc de lămâie, ulei de măsline și ierburi. Se potrivește de minune cu pâinea crocantă sau cu carnea. Skordalia este un sos făcut din cartofi și usturoi iar taramasalata este o pastă din icre, pâine, ulei de măsline, suc de lămâie și ceapă.

Dolmades

Dolmades, în fapt, sărmăluțele în foi de viță, sunt o garnitură perfectă pentru orice vegetarian. Frunzele de viță pot fi umplute cu orez și diferite ierburi. Aceste gustări sunt micuțe, pe măsura unei îmbucături. Este un preparat extrem de sănătos.

Kolokithokeftedes

Acest preparat ce constă în bucăți de carne prăjită este cel mai adesea servit ca antreu. Zucchinii sunt combinați cu brânză feta și ierburi iar  amestecul se modelează sub forma unor biluțe care se trec prin pesmet și se prăjesc ulterior, rezultând chifteluțele de zucchini ce pot fi servite cu sos tzatziki.

Galaktoboureko

Mulți străini au auzit de bine-cunoscuta baclava – un produs de patiserie obținut din straturi de foietaj, miere și nuci. Dacă dorești ceva deosebit, ei bine, galaktoboureko este un nou desert grecesc ce merită încercat. Crema de ou este învelită în foietaj, totul fiind apoi rumenit, iar la final însiropat cu suc de lămâie.

Horta Vrasta

Acest preparat este gustarea ideală: simplu, ușor de făcut și sănătos.  Frunzele de spanac sunt fierte și stropite cu ulei de măsline și suc de lămâie. Rezultatul este plin de savoare.

Pastitsio

Pastitsio seamănă foarte mult cu lasagna, doar că în locul pastelor sub forma de foaie, se folosesc paste tubulare. Acestea se așează în două straturi iar între ele se pune carne tocată, pastă de roșii și scorțișoară. Pe deasupra se pune un strat de brânză cremoasă.

Salata Horiatiki

Salatele tradiționale grecești diferă destul de mult de cele pe care le putem găsi la restaurantele din țară. Există mai multe variante pentru aceeași salată. Cele originale nu conțin lăptuci iar o salată bună conține roșii, ceapă, castravete și ardei capia amestecate cu ulei de măsline, oregano și sare de mare. Deasupra, element definitoriu pentru salata grecească, bucăți generoase de brânză feta.

Arni Me Patates

Arni Me Patates se servește la ocazii speciale precum Paștele dar și în zilele de duminică. Este ușor de gătit în cantități mari pentru cazul în care ai mulți invitați. Preparatul constă într-o pulpă de miel cu cartofi. Aceste două ingrediente principale se amestecă cu usturoi, lămâie și oregano, fiind coapte la cuptor împreună.

Tsoureki

La fel ca preparatul anterior, și tsoureki servit de Paște, Crăciun sau Anul Nou. Tsoureki este, de fapt, pâine combinată cu ou. Probabil vă gândiți că ați mai întâlnit acest fel de mâncare și în Franța sau alte țări, ei bine, da, dar țara de origine rămâne Grecia. Tsoureki este servit atât la micul dejun, cât și ca desert în timpul zilei, fiind unul dintre preparatele grecești simple și delicioase.

The post 12 preparate grecești care trebuie încercate appeared first on Chili Pepper.

Elia

Restaurantul Elia s-a deschis în urmă cu trei ani și are doi patroni extrem de amabili – Nina și Nikos – care au ridicat un local excelent în sătucul Sellia. Folosind doar ingrediente locale și ulei de măsline virgin, cei doi au reușit să aducă preparatele cretane la un nivel superior. Turiștilor li se oferă o gamă variată din care pot alege precum: souvlaki grecesc, porc cu lămâie, humus și ton marinat cu ghimbir. În timp ce vei degusta aceste bunătăți, te vei delecta și cu minunatele priveliști asupra munților și mării de pe încântătoarea terasă. Preparatele deosebite, atmosfera prietenoasă și preturile atractive fac ca acest local să fie o alegere perfectă pentru orice masă a zilei.

Adresa: Elia, Plakias, Creta

Dounias

Localizată într-un orășel de la poalele Muntelui Alb, la 600 metri altitudine în satul Drakona, taverna Dounias este, deși nu pare la prima vedere, un adevărat reper gastronomic. Dieta cretană, despre care se știe că este extrem de sănătoasă, e respectată cu strictețe de către Stelios Trilirakis, proprietarul tavernei. Acesta folosește doar ingrediente locale naturale, pe care le gătește în cuptoare din lemn. Fructele, legumele, măslinele și uleiul de măsline provin de pe plantațiile familiei, iar carnea de porc și cea de pasăre provin de la fermă. Ierburile, de exemplu, organo-ul cretan și mușețelul sunt culese din apropiere. Aceste condimente oferă o aromă deosebită preparatelor sale – salatelor, pilafului și tuturor mâncărurilor pe bază de carne de iepure, miel sau porc. Dounias a fost recompensat cu premiul calității superioare în ceea ce privește bucătăria cretană.

Adresa: Dounias, Drumul principal, Drakona, Creta

Taverna Ferryman

Denumirea acestei taverne provine de la cunoscutul serial Who Pays the Ferryman (Cine îl plătește pe barcagiu) și nu s-a schimbat deloc de la deschiderea din 1974. Ferryman este o afacere de familie și se află pe malul golfului Elounda. Datorită acestei poziționări, te vei putea bucura de priveliști inedite asupra insulei Spinalonga. Meniul este bogat în preparate deosebite iar atmosfera liniștită este perfectă pentru o seară de vară specială. De meniu se ocupa Yiannis Baxevanis care transformă rețetele tradiționale în experiențe gourmet. Pâinea este coaptă în fiecare zi, fiind mereu proaspătă. Legumele sunt cultivate de către familie, iar calitatea lor este net superioară celor din magazine. Fii pregătit pentru o adevărată experiență culinară!

Adresa: Ferryman Taverna, Akti, Elounda, Creta

Alekos

În piața centrală a satului Armenoi, din Creta, se află un restaurant excelent, pe nume Alekos, o denumire ce provine de la tatăl primului proprietar, Sifis. Restaurantul nu are un meniu. Clienții merg în bucătărie pentru a afla ce preparate cretane și ce vinuri sunt disponibile la acel moment. Sora proprietarului și bucătarul vă stau la dispoziție pentru a afla ce rețete se potrivesc gusturilor personale ale fiecăruia și pentru a vă relata pe scurt istoria satului și a împrejurimilor. Carnea de porc asezonată cu ierburi, cârnații locali și salatele gigantice umplu mesele. Așa cum se întâmplă în orice tavernă ce se respectă, cinele se încheie cu un desert și un pahar de băutură din partea casei. Taverna a primit premiul de excelență Xrysoi Skoufoi atât în 2010, cât și în 2014.

Adresa: Alekos, Armenoi Rethymniou-spiliou, Rethymnon, Creta

Taverna Dionyssos

În micuțul sătuc montan Myrthios din Creta, taverna Dionyssos își întâmpină cu căldură clienții, cărora le oferă aperitive și băuturi din partea casei. Mesele de pe terasă sunt orientate către măslini și către marea Libiei. Posibilitățile sunt nenumărate când vine vorba despre preparatele unice ce se servesc la Dionyssos. Boboceii de zuchini umpluți sunt un preparat cu specific cretan. Boboceii sunt culeși dimineața, devreme, când sunt proaspeți și sunt serviți la prânz, umpluți cu orez și diferite mirodenii. Dacă întrebi ospătarul, acesta iți va spune despre peștele proaspăt și despre mielul care ti se topește în gură. Orice masă servită în Creta se va încheia cu un desert și o băutură din partea casei.

Adresa: Taverna Dionyssos, Mirthios, Plakias, Creta

Gramboussa

Gramboussa se află pe insula cu același nume, lângă Balos, una dintre cele mai frumoase plaje tropicale ale Greciei, în nord-vestul Cretei. Aici vei găsi cele mai spectaculoase priveliști asupra apei verde-albăstruie a golfului Kissamos și asupra Peninsulei Rodopos. Atmosfera unică a zonei, împreună cu decorul frumos, fac din Gramboussa unul dintre cele mai căutate restaurante, atât când vine vorba despre  turiști, cât și despre localnici. Oferta meniului este covârșitoare, însă salata Gramboussa cu brânză de capră, mielul copt în foietaj și iepurele învelit în frunze de lămâie, sunt cele care merită să fie încercate primele.

Adresa: Gramboussa, Gramboussa Kissamou, Kaliviani, Kissamos, Creta

Chrisostomos

Minunatul port Chania oferă o mulțime de restaurante pe care merită să le încerci. Noi îți recomandăm să nu ratezi Chrisostomos. Acest restaurant  a fost premiat cu Premiul de Excelență al celor de la Xrysoi Skoufoi în anul 2014. Chrisostomos mai are o locație și în golful Marmara, în Hora Sfakion. Din cauza faptului că se află în preajma mării, singurul mod de acces este cu ajutorul ambarcațiunilor. În Chania, localul este situat în vechiul port. Meniul conține atât preparate tradiționale, cât și unele mai neconvenționale. Salatele cu mazăre și pâine abia scoasă din cuptor, sunt doar două din bunătățile pe care le poți încerca la Chrisostomos.

Adresa: Crysostomos, Defkalionos & Ikarou, Chania, Creta

The Alchemist

În zona cea mai aglomerată din stațiunea Hersonissos, se află un mic restaurant de familie. The Alchemist este un restaurant care oferă mâncare gustoasă, servicii impecabile și personal ospitalier. În cadrul restaurantului se află un bar de unde îți poți comanda cocktail-uri incredibil de gustoase. Preparatele tradiționale precum creveții, caracatița la grătar și musacaua nu te vor dezamăgi. Iar după o asemenea masă, desertul este obligatoriu.

Adresa: The Alchemist, Agiou Vasiliou 58, Koutouloufari, Hersonissos, Creta

O Gero Tsegas

Deschis pe toată durata anului, O Gero Tsegas este un restaurant cu specific pescăresc. De la locul pe care îl vei ocupa vei putea admira portul Psarolimano. Clienții pot sta pe verandă sau în interior – ambele variante merită încercate. Preparatele pe bază de pește proaspăt precum supa de pește cu kakavia și pastele cu homar sunt servite a la carte. Peștele folosit este întotdeauna proaspăt și provine zilnic de pe bărcile pescarilor locali.

Adresa: O Gero Tsegas, Limni Kissamou, Vathi Chanion, Creta

Herb’s Garden

Acest restaurant se află pe acoperișul hotelului Lato Boutique și oferă o priveliște largă asupra mării albastre. Pe lângă faptul că poți încerca  cele mai fine delicatese preparate din pește, aici te poți relaxa la o cafea sau poți savura o înghețată.  Seara te poți răcori cu un cocktail în timp ce admiri luminile portului.

Adresa: Herb’s Garden, 15 Epimenidou St, Heraklion, Creta

The post Top 10 restaurante și taverne din Creta appeared first on Chili Pepper.