Așa a procedat și Maize Farm to Table al cărui specific fine dining a fost transpus în produse livrabile la domiciliu, dar care păstrează rafinamentul mâncărurilor din restaurant. Astfel a apărut colecția de hotdogs gourmet pe care chef Daniel Pălici a pregătit-o de la zero și care este disponibilă de astăzi la livrare.

Hotdog de pui, de vită, de porc, de miel și vegetarian, toți sunt gătiți din ingrediente de bază farm to table, de la producători locali, transformate în componente ale unor hotdogs gourmet. Cârnații sunt făcuți în bucătăria restaurantului de către chef Pălici și echipa sa, la fel și sosurile, murăturile și pâinea de tip brioșă.

Vegetarianul folosește un morcov tratat precum carnea în loc de cârnat și este acompaniat de cremă de cartof, conopidă murată și sos de hrean cu miso din semințe de dovleac.

Pentru hotdog-ul de porc, Maize a făcut o combinație cu o cremă de ceapă și măr, muștar făcut în casă cu miere, varză murată și praz prăjit.

Cel de vită vine cu ketchup de ciuperci, ciuperci cu leurdă fermentată, cremă de pătrunjel și țelină murată.

La hotdog-ul de pui, chef Pălici a decis să adauge gogoșar copt, ceapă prăjită, alioli făcut din usturoi negru și castravete covășit cu hrean.

Iar cel de-al cincilea este hotdog-ul din miel, făcut cu maioneză și miso de fasole roșie, gogonele și morcovi murați și kale la jar.

Însă pentru ca meniul să fie complet, alături poți pune o porție de chipsuri de cartofi, iar la final, deja faimoasa lor savarină cu sirop de liliac și dulceață de cătină.

The post Maize Farm to Table lansează hotdogs gourmet appeared first on Chili Pepper.