Cum alegi pepenele verde

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să privești pepenele și să te asiguri că nu e lovit, bătut, că nu are găuri sau crăpături. Trebuie să fie tare, nu cu coaja lipsită de fermitate. Apoi, ridică-l și convinge-te că e suficient de greu pentru cum arată. Dacă vei compara doi pepeni de aceeași mărime și cu greutăți diferite, vei vedea că cel mai greu e copt. Greutatea indică, de asemenea, faptul că pepenele e proaspăt, deoarece dacă un pepene e trecut, pierde apă, iar acest lucru îl face mai uscat.

În al treilea rând, întoarce pepenele spre tine pentru a-i vedea partea pe care a stat pe pământ, pata aceea galbenă. Dacă galbenul este cremos, înseamnă că a fost recoltat la momentul oportun, când este tocmai bun de mâncat. Dacă vezi o porțiune albă sau de un verde crud sau dacă, dimpotrivă, nu vezi nicio pată, înseamnă că pepenului nu i s-a permis să se coacă. Și cum pepenii nu sunt fructe care continuă să se coacă după ce sunt culeși… e bine să-i eviți pe cei cu asemenea probleme.

Mai există un pas în alegerea unui pepene verde bun, dar acesta este unul mai degrabă subiectiv: ciocănește-l. Teoria spune că dacă sună a gol, atunci e copt, în vreme ce un pepene trecut sună estompat când îl ciocănești. Dacă nu dai greș cu tehnica ciocănitului, atunci îți poți lua o diplomă în depistarea pepenilor buni.

Acestea fiind zise, nu te alarma dacă atunci când tai pepenele observi o crăpătură în interiorul miezului roșu. Aceasta se numește „boala inimii goale” și chiar dacă nu arată prea apetisant, pepenii care o au sunt foarte buni și ar trebui să fie la fel de gustoși precum cei „sănătoși”. De fapt, unii dintre aceștia sunt chiar mai dulci.

Citește și: Care e diferența dintre un smoothie și un suc

Saci de aspirator

The post Cum știi dacă un pepene verde e bun? appeared first on Chili Pepper.