Am întocmit o listă cu dietele considerate sănătoase în diferite colțuri ale lumii, mai ales din zonele cu cea mai mare longevitate și cel mai mic grad de îmbolnăvire a populației. Iată ce am descoperit:

Grecia

Dieta mediteraneeană este faimoasă, iar Grecia o practică din plin. Multe legume și grăsimi bune, precum uleiul de măsline, și nu foarte multe proteine animale, cu excepția peștelui, care este la loc de cinste în farfurie. În loc de zahăr, mierea este cea care îi îndulcește pe greci.

Norvegia

Dieta nordică poate părea la prima vedere destul de nesănătoasă, cu ale ei preparate dulci ce sunt incluse. Însă, cerealele integrale, peștele fermentat, fructele de pădure și pâinea aceea de secară densă, plină de semințe, o ridică la rangul de dietă sănătoasă.

Maroc

Mâncarea este bogată datorită multor mirodenii folosite care nu au doar rol gustativ, ci, totodată, sunt și plante medicinale care ajută organismul. La acestea se adaugă lămâile conservate, peștele și carnea provenită de la oi și pui în mod special, gătind mâncărurile în tihnă.

Senegal

Poate nu te-ai gândi la mâncarea africană ca fiind sănătoasă, și asta din cauza malnutriției de care suferă cea mai mare parte a locuitorilor continentului, dar aceasta este cauzată de lipsa mâncării, nu de calitatea ei. Senegalul, însă, este una din țările ce se bucură de o dietă bogată în legume și leguminoase, cu multe mirodenii și carne slabă, servite adesea cu orez.

Costa Rica

În această țară din America Centrală longevitatea ajunge adesea la 100 de ani, iar dieta este bazată pe fasole neagră, multe legume și fructe, orez, pește cât mai puțin procesat și, în loc de pâine, tortillas de porumb pregătită în casă.

Japonia

Dincolo de sushi, care este, în sine, un aliment foarte sănătos, dieta japoneză mai include și alte produse benefice pentru sănătate precum soia, algele, diverse legume și murături speciale. Procesarea este cât mai redusă, iar porțiile sunt, în general, destul de mici.

Coreea

Cunoscută în special pentru varza murată numită kimchi, dieta coreeană este una sănătoasă tocmai datorită probioticelor din această mâncare. Legumele sunt la putere, iar carnea este cel mai adesea gătită pe grătar sau plită.

India

Patria medicinei tradiționale Ayurveda, care vede în mâncare nu doar o formă de hrănire, ci și de vindecare, India are o bucătăria foarte variată, însă destul de sănătoasă, pe întreg teritoriul ei. Mai ales că o mare parte din populație este vegetariană datorită credințelor religioase. Mâncarea indiană este plină de condimente și mirodenii sănătoase, fiind în același timp bogată în alimente cu proprietăți antioxidante.

Citește și despre 10 mic dejunuri sănătoase

The post Diete sănătoase din diferite colțuri ale lumii appeared first on Chili Pepper.

Unul din ele este sucul de țelină apio băut dimineața în loc de cafea. Un guru american a venit și a spus că este un panaceu universal, câteva vedete de la Hollywood l-au crezut și au început să îl consume și, evident, s-au pozat pe Instagram cu el. Așa a devenit faimos și a intrat în meniurile diverselor localuri sau în storcătoarele de acasă. Doar că, ghici ce, s-a constatat că nu este nici pe departe atât de sănătos. Adică da, hidratează, are și ceva vitamine, dar mult mai puține decât cel de morcovi, de exemplu, așa că nu mai este atât de ridicat în slăvi și lumea se va reîndreptat cu siguranță spre mai vechile variante, mai gustoase sau mai energizante.

Și apropo de energie, zahărul ne dă multă energie. Uneori prea multă… Cam acesta ar fi motivul pentru care spectaculoasele freakshake-uri (acele băuturi cu topinguri spectaculoase, uneori mai mari decât paharul) este posibil să dispară anul ce vine din feed-urile de Instagram și treptat lumea să le dea uitării. Media de zahăr recomandată de medici pe zi este de 36 g pentru bărbați și 25 g pentru femei, însă un astfel de freakshake are și până la 150 g. Atenție, nu calorii, ci grame de zahăr. Și cu tot trendul de healthy eating care se ridică acum, acestea se pare că se vor dezintegra în curând.

În trendul de mâncat sănătos este și atotputernicul avocado. Care, însă, se pare că este în declin. Pentru că exact cei care consumă cu mare plăcere acest fruct și derivatul din el, avocado toast, sunt tot cei care sunt preocupați și de salvarea planetei, și tot mai multă lume a început să afle despre mafia avocadoului din țările în care acesta este cultivat și despre daunele pe care plantațiile le aduc Planetei. Deja în Australia, acolo unde se pare că s-a născut avocado toast-ul, s-au înregistrat scăderi considerabile în vânzările fructului.

Cam aceeași soartă o au și frunzele kale, nu din pricina efectului asupra mediului, ci probabil pentru că lumea deja s-a cam plictisit de acest aliment prea lăudat. El a explodat acum câțiva ani, când Gweneth Poltrow l-a promovat intens, însă Google raportează scăderea în căutări a acestui cuvânt la sfârșitul lui 2019, având valori chiar mai mici decât înainte ca actrița să îl popularizeze.

Și acai este un super-aliment, aceste fructe provenite din America Latină. Iar acai bowls, acele boluri cu o înghețată de acai și multe fructe colorate așezate frumos deasupra, au invadat Instagramul. Însă se pare că doar consumul fructelor ca atare are efecte minunate asupra organismului, nu și ceea ce se găsește în comerț, care era de fapt o înghețată cu mult prea mult zahăr în raport cu doza zilnică recomandată (chiar dublu, de cele mai multe ori).

Acestea fiind zise, vă las cu „porcăriile”, pentru că azi este ignatul, și ceva mă face să cred că nu vor ieși prea repede din trendul Sărbătorilor românești.

The post Tendințele culinare ale anului 2019, care nu vor triumfa și în 2020 appeared first on Chili Pepper.