Despre Solt Dining

Aflat la parterul hotelului, restaurantul se adreseazo atât turiștilor de business, cât și celor care vor să testeze o experiență culinară de excepție, cu ingrediente locale, premium, reinterpretate într-o manieră contemporană, neașteptată.

Într-o ambianță minimalistă, dar în același timp sofisticată, simplă și confortabilă, care respectă principiile filozofiei daneze hygge, Solt Dining este un restaurant care îmbină stilul new nordic cu bucătăria tradițională într-o manieră sofisticată.

Cu o capacitate de 84 de persoane, restaurantul oferă servicii complete – mic dejun, prânz și cină – într-o manieră flexibilă, adaptată nevoilor clientului modern, care călătorește mult, atât în interes de afaceri, cât și personal. Oferta restaurantului va conține și un business lunch, iar preparatele se vor schimba odată cu fiecare sezon, astfel încât ingredientele să fie mereu proaspete, respectând filozofia Solt Dining.

De designul localului s-a ocupat biroul românesc de arhitectură Cumulus, care a căutat să redea liniile simple și elegante ale stilului în care a fost conceput restaurantul.

Despre meniul Solt Dining

Cele 18 preparate din meniu se bazează pe ingrediente locale, cu o calitate premium, și readuc în prim plan bucătăria românească, reinterpretată în stil propriu de chef Alin Berba. Printre ingredientele locale ce se regăsesc în meniu se numără porcul de Mangalița, bibilica sau cocoșelul de pădure, dar și produse cu indicație geografică protejată, cum ar fi păstrăvul afumat de Valeputna, telemeaua de Ibănești și cârnații de Pleșcoi.

Deliciul oricărui oaspete într-un restaurant, pâinea cu un de la începutul mesei, devine o desfătare aici, cu chiflele moi, făcute în bucătăria proprie, și crema de unt frecat cu vin și pulbere de leuștean.

Printre preparatele deja vedetă ale meniului Solt Dining se numără musacaua de vită, cu țelină și sos de măcriș, supa de dovleac cu chipsuri de brânză de Horezu, rulada de bibilica umplută cu varză roșie, praz și țelină, în crustă de sare și cu sos de cimbru, iar desertul preferat este cheesecake-ul cu urdă, dovleac și sirop de cătină. Pe lângă acestea, mai găsiți și două deserturi inedite, niște rulouri crocante umplute cu halva sau orezul cu lapte, pus într-o formă de fine dining.

The post Solt Dining – o experiență culinară cu accente din noua bucătărie nordică appeared first on Chili Pepper.

Despre restaurantul JW Steakhouse

Atmosfera restaurantului îmbie la o discuție relaxată, chiar și pe aceia care au venit pentru un prânz de afaceri. Designul este modern și contemporan, fidel unui steakhouse tipic american– relaxat, informal, nepretențios, natural. Restaurantul dispune atât de un open space, cât și de două private dinning rooms, pentru întâlnirile ce presupun mai multă discreție.

La cârma restaurantului se află chef Sorin Barbu, un bucătar pentru care autenticitatea este cea mai importantă, și pe care îl poți vedea în bucătăria deschisă a steakhouse-ului.

Meniul JW Steakhouse

Vita USDA Black Angus, impecabil pregatită, este vedeta incontestabilă a casei. Iar pregătirea impecabilă se datorează echipamentului din bucătărie care prepară carnea la 750 de grade, sigiland în interior savoarea și aromele acesteia. T-bone, Tomahawk, fillet, NY strip, rib eye, porterhouse, well done, medium sau rare, sunt la dispoziția ta în fiecare zi, dar nu uita să consulți tăblița care anunță „cuts fo the day”, recomandările chef-ului pentru ziua respectivă.

Și dacă tot ești acolo, nu rata chiflele făcute în casă sau crema de spanac oferită pe post de garnitură la o friptură perfectă.

Când vei ajunge la desert, JW cheesecake este experiența de neratat. Cu o textura cremoasă și catifelată, cu o aromă delicată și subtilă de vanilie și cu un delicios blat de graham, cheesecake-ul învăluie și cucerește de la prima încercare.

Meniul de vinuri oferă peste 100 de variante diferite, de la minunate vinuri locale, până la vinuri premiate din Europa sau America, în vreme ce gama generoasă de bourbon-uri completează elementele unei cine perfecte.

The post Restaurante de top: JW Steakhouse (Bucuresti) appeared first on Chili Pepper.

Despre restaurantul Cucina

Atmosfera din restaurant recreează spiritul unei ferme rustice din Toscana, atât prin decor, cât și prin acea ospitalitate tipic italiană, întreținută de un staff pasionat, plin de căldură și de voie bună. Plăcerea preparării deliciilor culinare se poate observa cu ochiul liber, căci chef-ul italian și ajutoarele sale își fac numărul de magie în bucătăria deschisă din incinta restaurantului.

Dacă ajungi în restaurant pe după-amiază-seară, să nu fii surprins de chelnerii care acompaniază muzica live de pian cu canțonete și alte reprezentații de seamă.

Cel mai nou chef al restaurantului, Andrea Biccini, a prins pasiunea pentru gătit de la bunica sa și desăvârșit bucătăria specifică Perugiei, de unde provine, cu cei 30 de ani de experiență pe care i-a acumulat în restaurante de renume din Europa, Orientul Mijlociu și vase cu croazieră.

Meniul Cucina

Mergând pe ideea autenticității, meniul restuarantului Cucina cuprinde produse realizate exclusiv în bucătăria proprie, fie că vorbim de grisinele care să-ți trezească apetitul sau pastele proaspete. Peștele și fructele de mare sunt nelipsite din meniul zilnic, iar dacă ești foarte pofticios sau însoțit de o altă persoană cu aceleași preferințe culinare, este musai să încerci Caciucco classico alla Livornese, o supă tradițională din Livorno din fructe de mare.

Rutina de bun-venit include un aperitiv format din două tipuri de pâine făcută în casă, servite alături de bucățele de parmezan și deliciosul ulei de măsline italian. Și pentru că o masă delicioasă italiană nu poate fi completă fără un pahar de vin alături, la Cucina ai o listă interesantă de vinuri din care să alegi ceva potrivit comenzii tale.

Bucuria oricărui gurmand stă în una din cele mai mari invenții are restaurantelor: platourile de degustări. De ce să fii nevoit să te rezumi doar la un fel, atunci când poți să încerci din mai multe?! Exact pe acest principiu se bazează și Piatto del ghiotto, un mix de deserturi, pentru două persoane, care conține ce-i mai bun în meniu: faimoasele tiramisu și pana cotta, tarta piemonteză, crème brûlée cu cremă de alune de pădure, cheesecake și gelatto de vanilie.

Restaurantul Cucina se află la etajul 1, în incinta hotelului JW Marriott din Capitală, Calea 13 Septembrie, nr. 90.

The post Restaurante de top: Cucina (București) appeared first on Chili Pepper.

Despre restaurantul Champions

Localul cel mai relaxat din incinta hotelului JW Marriott, Champions este barul restaurant dedicat celor mai populare sporturi, care sunt reprezentate în designul spațiului atât prin obiecte specifice, cât și prin fotografii ale marilor campioni. Vei găsi acolo mingi din NBA, tricouri de NFL, crose de hochei semnate, mânuși de box, tricouri de echipe naționale, autografe faimoase, biciclete vintage, ba chiar și o bârnă de gimnastică și un caiac… Decorul este definitivat de cele 20 de plasme pe care rulează în permanență cele mai importante competiții sportive.

Dar poți să îți creezi propriile competiții de biliard sau darts în pauzele meciurilor sau după ce lași să se așeze puțin masa copioasă pe care tocmai ai terminat-o.

Nu uita, însă, să îți faci rezervare atunci când vrei să mergi să vezi vreo competiție importantă și să iei masa acolo pentru că mai sunt mulți alții ca tine.

Meniul Champions

Vedeta meniului este JW Black Angus Burger, un burger făcut de la zero în bucătăria Champions din carene de vită USDA Black Angus, care vine la pachet cu o porție delicioasă de cartofi prăjiți și murături. Însă berea la draft de diverse sortimente se potrivește nu numai cu burgerii, ci și cu nachos, aripioarele picante, calamarii prăjiți sau coastele cu sos barbecue făcut după o rețetă secretă. Iar dacă vrei ceva mai light, nu trebuie să ratezi salata cu somon marinat.

Pentru acest meniu copios și cele mai tari competiții sportive transmise live, mergi la Champions, în incinta hotelului Marriott din București, la etajul 1, pe Calea 13 Septembrie, la numărul 90.

The post Restaurante de top: Champions (București) appeared first on Chili Pepper.