Fondată de către jurnaliștii specializați în gastronomie și vinuri care au provocat adoptarea de către Parlament a “Zilei naționale a gastronomiei și vinurilor din România”, Cosmin Dragomir și Cezar Ioan, împreună cu antreprenorul HoReCa Eugen Cătălin Mahu, mișcarea de idei #WeAreRomania #YouAreWelcome se derulează prin Asociația culturală “Curaj Înainte” și pune în prim plan o Românie plină de gust și bucurie de a trăi, primitoare și apetisantă, care merită descoperită. Lor li s-au alăturat, în primă fază, și alți specialiști din diferite domenii și care aduc plusvaloare inițiativei: Ștefan Chirițescu (strategii de marketing), Carmina Nițescu (turism), Adriana Sohodoleanu (gastronom), Adelina Boboc (comunicare), Mihnea Dumitru (societate civilă).

“You Are Welcome” – idee materializată pentru început sub forma unui “think tank” și a platformei de comunicare online în limba engleză WeAreRomania.com – pune la dispoziție un vector de comunicare pentru diferite demersuri organizate de către fondatori, precum festivaluri culinare, conferințe, filme de prezentare, trasee de oenogastroturism, publicistică de profil. La fel de binevenite sunt și acțiunile întreprinse de diferite alte entități cu scopuri similare. 

Dacă nu vorbim noi despre valorile culturii gastronomice românești, o vor face alții – prost!

“Este un demers privat, voluntar, prin care suplinim lipsa interesului autorităților sau amatorismul dovedit de mult prea multe ori în promovarea României turistice în afara țării. Ne dorim să creștem un vehicul de comunicare a valorilor noastre adaptat la noile tehnologii și trenduri în social-media. În acest moment, suntem o mână de entuziaști care alocă benevol o parte din timpul lor construcției acestui proiect: am inițiat discuții și cu alți parteneri de lungă durată din diferite domenii de interes pentru acest demers, iar lista este deschisă pentru orice persoană care poate aduce plusvaloare. De promovarea prin intermediul acestei platforme pot beneficia atât antreprenorii locali care contribuie la dezvoltarea comunităților, asociațiile de promovare a unor concepte pretabile temei generale, dar mai ales Organizațiile de Management de Destinație și alte instituții cu scopuri similare. Propunerile sunt trecute prin filtrul editorial al echipei WeAreRomania.com și promovate în funcție de oportunitate și de ritmul de dezvoltare a proiectului. Serviciul este gratuit în limita disponibilității echipei coordonatoare. Inițiatorii își doresc și își propun atragerea de fonduri pentru autosusținere și dezvoltare”,

arată fondatorii #WeAreRomania #YouAreWelcome.

Fondatorii proiectului mai arată – cu exemple concrete disponibile sub formă de cărți sau alte resurse online scrise de străini  – că “Dacă nu vorbim noi, în cunoștință de cauză, despre valorile culturii gastronomice românești, vor continua să o facă alții și vom ajunge ca România să fie cunoscută prin enormități precum “ciorbă rădăuțeană din porcușori de Guineea”, “tofu ca antreu tradițional românesc”, “crab de Alaska și somon în rețete autohtone cu vechime” sau “cappuccino de pe vremea lui Dracula”. 

Toți cei care vor să contribuie, susțină sau să propună diferite colaborări sunt rugați să scrie la adresa contact@weareromania.com. 

The post We are Romania, you are welcome! appeared first on Chili Pepper.

Despre D20 Urban Bistro

Situat pe Calea Dorobanți, vizavi de ASE, la numărul 20, de unde și numele D20. Locația s-a transformat în urmă cu doi ani dintr-o simplă cafenea, într-un bistro cu meniu complex. Spațiul este împărțit în două zone, cu locuri la mese cu scaune, dar și o zonă de canapele, reunind în total 60 de locuri. Designul urban al spațiului este unul modern, cu accente nordice.

Despre meniul D20 Urban Bistro

Meniul este unul cu specific de bistro, având de la preparate pentru micul dejun la mâncare caldă și burgeri. O particularitate a acestuia, însă, este că toată mâncarea este făcută integral în bucătăria bistroului, de la chiflele pentru burgeri coapte acolo, la carnea pentru chiftea tocată chiar de bucătar. De altfel, burgerii sunt și cele mai apreciate preparate din meniu, iar naked burger este vedeta printre doritorii de hrană sănătoasă, lăsând chifla pentru alții. Tot la acest capitol poate că se încadrează și varietatea de salate. Meniul este completat cu opțiunile pentru gurmanzi, cum ar fi coastele, pulpa de rață confit sau fish & chips. Nici pastele nu lipsesc din meniu, cu variantele clasice de bolognese sau carbonara, dar și cele cu creveți, de exemplu.

Intrarea în bistro este întâmpinată de o vitrină mare, plină de prăjituri apetisante, făcute tot de ei, pe care le poți consuma acolo sau le poți lua acasă. Tot pentru a lua la pachet sunt și sandvișurile gata pregătite, care reprezintă o soluție bună dacă ești în fugă.

Așezat în tihnă la masă, sau pe fugă doar în trecere, ai de unde alege din varietatea de băuturi calde și de smoothie-uri dintr-o gamă largă de fructe și legume.

The post D20 Urban Bistro (București) appeared first on Chili Pepper.

Despre Kilkenny Irish Pub

În inima epicentrului distracției din Capitală, pe strada Franceză, Kilkenny este un pub care te poartă că plaiurile înverzite ale Irlandei, exact pe pajiștea castelului cu același nume, pe care îl vezi imediat ce treci pragul localului. Pictura murală impozantă a fost realizată de pictorul George Stanciu.

Spațiul este compartimentat, oferind acea senzație intimă de pub, iar partea din spatele barului este cu adevărat discretă, locul unde poți ieși la o bere cu prietenii fără a-ți fi teamă că te vede cine nu trebuie. Iar dacă din contră, vrei să fii un observator al spectacolului străzii, locurile din dreptul geamurilor ample spre stradă sunt cele mai potrivite.

Obiecte de decor culese din pub-uri irlandeze autentice definitivează atmosfera.

Despre meniul Kilkenny Irish Pub

Fiind un pub, mâncarea nu ocupă un capitol la fel de vast precum cel al berilor, însă nu este de ignorat. Meniul este unul specific pentru un astfel de local, de la clasicul fish and chips, servit cu sos tartar și piure de mazăre, exact ca în Irlanda, la burgeri, pizza, dar și câteva specialități tipic irlandeze. Fiind situat în Centrul Vechi, pub-ul oferă și câteva specialități românești, precum micii sau pastrama de oaie. Însă pentru un pint de bere cel mai bine este să alegi unul din preparatele de împărțit cu prietenii, cum ar fi Irish nachos sau The Work-out combo, cu baghete de mozzarela, bile de brânză cu jalapeno, inele de ceapă și cartofi prăjiți.

Nu la fel stă treaba și la capitolul băuturi, acolo unde meniul bogat răspunde dorințelor tuturor. De la varietatea impresionantă de beri cu personalitate la sticlă sau la draught, la multele sticle de whisky ce împodobesc rafutirle barului și își așteaptă consumatorii avizați. Și dacă tot ești nu rata o cafea irlandeză, „întărită” cu whisky autentic.

The post Kilkenny Irish Pub – Centrul Vechi (București) appeared first on Chili Pepper.

Despre bistroul și brutăria Le Grenier a Pain

Născut în 1945 într-o familie de fermieri, Michael Galloyer a creat renumita patiserie Le Trianon în zona Angers, iar în 1998 a inaugurat lanțul brutăriilor Le Grenier à Pain unde clienții sunt martorii procesului tradițional de facere a pâinii în orice moment din zi. Brandul Le Grenier à Pain nu s-a oprit însă doar la granițele franceze, iar astăzi a ajuns să numere nu mai puțin de 30 de boulangerii tradiționale în întreaga lume, inclusiv în Japonia, Beirut, China și Rusia.

În București, brutăria cu cofetărie și bistro există în două spații frumos aranjate, primul și cel mai mare este situat în Nordul Capitalei, pe str Nicolae Caramfil, la numărul 87, iar pe cel de-al doilea, recent inaugurat, în găsiți în rondul Pieței Alba Iulia, la numărul 8. Spațiile sunt decorate în stil provensal și beneficiază și de o colecție bogată de vinuri ce pot fi consumate atât în bistro, cât și cumpărate pentru acasă.

Meniul Le Grenier a Pain

Meniul bistro-ului este unul simplu și gustos, adaptat fiecărui sezon. Astfel, vei putea gusta preparate diferite dacă mergi iarna sau vara acolo. Partea de restaurant de la Le Grenier a Pain oferă și servicii de catering, atât pentru evenimente speciale, cât și pentru prânzul office al celor din zonă.

Cele peste 10 tipuri de pâine şi specialități de pâine sunt un adevărat tratament regal pentru papilele gustative. Vedeta brutăriei Grenier rămâne faimoasa baghetă tradiţională – câştigătoarea locului I în anul 2010 şi 2015 în cadrul concursului La Meilleure Baguette de Paris.
Alături de celebrele pain au chocolat şi croissant cu unt franțuzesc, brutarii angajați lucrează zi de zi la delicioase foietaje şi fursecuri cu ciocolată sau vanilie aromată. Nelipsite la Grenier sunt tradiţionalele ecleruri, delicat ornate, tartele cu ciocolată sau fructe și celebrele Elysée şi Framboise, macarons artizanale şi multe alte sofisticate creaţii dulci, o ocazie unică de a savura aromele autentice franţuzeşti. Utilizând creativ ingrediente naturale în combinaţii şi forme inedite, maeştrii cofetari Le Grenier à Pain aşteaptă nerăbdători noi provocări dulci, indiferent de tema evenimentului, realizând astfel torturi spectaculoase.

The post Bistro: Le Grenier a Pain (București) appeared first on Chili Pepper.

Despre restaurantul La Mia Cucina da Massimo

Unicitatea şi viabilitatea conceptului rezultă din combinaţia a trei competenţe perfecţionate de-a lungul timpului: la mia cucina, bucătăria italiană autentică, la caffetteria, barul tipic italian şi dolci e gelati, îngheţata artizanală şi deserturile specific italieneşti. Locația vă invită să descoperiți specialități italienești delicioase și sofisticate, preparate din ingrediente exclusive, provenite din regiunea Emilia Romagna, cunoscută la nivel mondial pentru realizarea celor mai bune specialităţi italienești.

Specialităţile prezentate în meniu au la bază ingrediente naturale, lipsite de adaosuri chimicale sau artificiale și sunt caracterizate de continua preocupare pentru inovație și conștiința caracterului sănătos.

Meniul La Mia Cucina da Massimo

Unicitatea şi nucleul solid al meniului din La Mia Cucina da Massimo este dată de selecţia ingredientelor de bază cu renume mondial, provenite din regiunea Emilia Romagna şi certificate IGP (Indicazione Georgrafica Protetta). E suficient să amintim doar cunoscutele Parmigiano-Reggiano, prosciutto di Parma, salumi di Modena sau Aceto Balsamico tradizionale di Modena.

Meniul tradiţional oferă a varietate generoasă de categorii de specialităţi – sandwich, toaste, frittata, piadina, insalate, antipasti, paste, pizza –, specialităţi menite să-i impresioneze şi pe cei mai exigenţi iubitori ai bucătăriei italiene.

Dincolo de clasica cultură espresso, bazată pe soluţiile brandului Segafredo Zanetti, La Mia Cucina da Massimo introduce inovaţii importante. Categoria specialităţilor de cafea este îmbogățită cu flat white, cold brewed coffee (băutură de cafea extrasă la rece, în urma unui procedeu cu durata de 8-12 ore) și frappé-uri pe bază de înghețată artizanală. Noutăți absolute ale meniului de băuturi sunt și Galvanina Bio Soft Drinks produse din apa minerală a celor mai vechi izvoare italiene şi din sucul stors al fructelor proaspete.

Meniul de băuturi propune o selecţie exclusivă de vinuri italieneşti DOC şi DOCG din zonele: Veneto, Friuli, Liguria, Marche, Piemont şi Sicilia.

Îngheţata artizanală, compoziţiile de cupe care se realizează din ea şi deserturile artizanalşe se prepară zilnic din ingrediente proaspete şi materii prime furnizate de liderul mondial în dezvoltarea de produse şi idei pentru segmentul îngheţatei artizanale, compania italiană MEC3.

Adresa: Piața Operei, Timișoara.

The post Restaurante de top: La Mia Cucina da Massimo (Timișoara) appeared first on Chili Pepper.

Despre restaurantul Chefs Experience

Cu un design ecletic cu influențe industriale, Chefs te uimește încă de la intrare prin asocierea elementelor și detaliilor folosite, și te introduce într-o atmosferă inedită și relaxantă.

O adevărată experiență este ziua dedicată chefilor celebrii: miercurea, o dată la două săptămâni, la Chefs ai parte de Live Cooking Shows cu bucătari renumiți sau vedete și personalități pasionate de gastronomie. David Contant, Giovanni Piselli, Petru Buiuca, Jesica Zamfir sunt doar o parte dintre cei care au delectat clienții cu preparatele lor, meniuri special alese pentru acest eveniment.

În fiecare joi, bucătăria românească va primi un adevarat upgrade al gusturilor. Chefs îți propune să experimentezi tradiții culinare românești sub o formă total neașteptată, care o să te surprindă în cel mai plăcut mod. Deja cunoscutele bucate românești vor fi reinterpretate, gătite într-o notă avangardistă și inovatoare. Un adevarat tribut adus gusturilor de altădată, dar într-o variantă 2.0.

Meniul Chefs Experience

Chefs Experience îți pune la dispoziție un meniu a la carte generos, cu preparate savuroase din bucătăria internațională, gândite pentru a răsfăța și cele mai pretențioase gusturi. Pentru prânz, restaurantul îți propune să fii creativ. La alegere, îți poți creea propriul meniu compus din supe, ciorbe sau creme, plus fel principal, plus garnitură și desert, în funcție de preferințe.

Parcurgând meniul vei face o călătorie gustativă în jurul lumii, bucurându-te de preparate inspirate din bucătăria mediteraneeană, marocană, și americană, cu miel, pește, fructe de mare, și deserturi creative, din care preferatul nostru este cheescake-ul cu afine și levănțică.

Meniul de vinuri cu care să acompaniezi preparatele conține vinuri alese din România, Italia și Franța, dar poți alege și unul din cocktail-urile de la bar.

Adresa: Chefs Experience este situat pe Calea Floreasca la numărul 55, la parterul unei clădiri de birouri elegante.

The post Restaurante de top: Chefs Experience (București) appeared first on Chili Pepper.