Iată, așadar, 3 rețete de deserturi făcute din doar 3 ingrediente! Ca să nu mai spun și că se fac rapid, deci acum, când majoritatea am început munca, e simplu să le pregătești chiar și după o zi de lucru.

Tort de înghețată

Este foarte simplu și de efect, mai ales dacă ai musafiri într-o zi călduroasă de vară. Dar nu numai.

Vei avea nevoie de o înghețată la alegere. Dacă ai și musafiri, rezumă-te la arome clasice, precum vanilia și ciocolata, pe care le preferă toată lumea, dar altfel, poți fi oricât de creativ vrei. Va trebui să o scoți din congelator înainte de pregătire, ca să apuce să se înmoaie bine. Așa că primul pas este scoaterea înghețatei, iar apoi urmează pregătirea blatului.

Cel de-al doilea ingrediente îl reprezintă cel pentru blat. Și aici poți fi oricât de creativ, folosind orice fel de biscuiți ai chef, de la Oreo la cei digestivi sau chiar napolitane ori fursecuri. Orice ai alege, ideea este să îi sfărâmi, exact ca pentru un cheesecake și să îi presezi bine pe fundul unei forme de tort.

Peste stratul de biscuiți sfărâmați, toarnă înghețata topită.

Cel de-al treilea ingredient este toppingul. Acesta poate fi pus acum sau la sfârșit. Poți alege sirop de ciocolată sau caramel, vreo dulceață, fulgi de ciocolată, bombonele sau fructe proaspete ori frișcă. Ține cont de ingredientele care se pot congela și cele care nu, astfel încât să știi dacă le adaugi imediat sau la sfârșit. De exemplu, siropul de ciocolată poate fi pus imediat, însă frișca, nu. Fructele pot fi puse oricând, depinde de textura pe care vrei să o aibă desertul la final. După ce ai turnat înghețata și eventual toppingul, bagă din nou totul la congelator pentru câteva ore. Tortul de înghețată ar trebui să stea cel puțin 4 ore ca să fie ușor de feliat.

Trufe de ciocolată

Probabil că ești obișnuit cu cele de la cutie, care par destul de complicat de făcut. Dar nu sunt deloc. Nu ai nevoie decât de ciocolată, frișcă lichidă și cacao.

Frișca se topește și în ea se pune ciocolată bucăți, într-o proporție de 2 la 1 ciocolată față de frișcă. Când ciocolata s-a topit, se toarnă într-o tavă și se lasă la răcit. Ar trebuie să aibă o consistență de cremă foarte groasă. Se iau cu lingura sau lingurița porțiile care vor deveni trufe și se formează între palme biluțele (sau ce formă vrei).

În mod clasic, trufele se dau prin cacao înainte de servire, dar poți fi creativ și să alegi alt ingredient, poate fulgi de cocos, poate alune zdrobite, sau poate tot ciocolată topită, în care le scufunzi repede, pentru a prinde o crustă crocantă.

Tartă cu mere

Este mult mai ușor de făcut decât îi spune numele.

În primă fază trebuie să pui pe fundul unei tăvi o foaie de aluat foietaj și să îl înțepi ușor cu o furculiță, având grijă să nu găurești complet aluatul. Al doilea ingredient este dulce de leche de la borcan. Este practic un lapte condensat caramelizat pe care dacă nu îl găsești ca atare, poți să îl obții prin fierberea vreo oră, două, în funcție de cât este de mare, a unei conserve de lapte condensat. Așadar, toarnă dulce de leche peste aluat într-un strat subțire. Deasupra, așază frumos felii subțiri de măr și dă tarta la cuptor până ce aluatul de înfoaie și devine auriu și merele devin moi. Înainte de a o pune la cuptor, însă, poți să mai stropești cu câteva picături de dulce de leche, dacă ai chef.

Cel mai bine este să o servești proaspăt scoasă din cuptor. Și dacă mai ai și vreo înghețată prin congelator, nu te sfii să o adaugi.

The post 3 rețete de deserturi făcute din 3 ingrediente appeared first on Chili Pepper.

De exemplu, dintre cei intervievați, 90% se declară fascinați de deserturile pe bază de înghețată. Următorul pe lista preferințelor îl reprezintă cel făcut din fursecuri cu fulgi de ciocolată, dar însumează 86% dintre alegeri. Pe locul trei se situează brownie-urile.

Când vorbim de torturi, însă, câștigătorul în topul preferințelor este cel de ciocolată, cu un procent de 29%, în vreme ce imediat următorul, tortul de vanilie se situează la o distanță considerabilă, cu doar 9 procente. În urma acestui sondaj s-a ajuns la concluzia ca americanilor nu le place deloc să experimenteze cu arome deosebite în ceea ce privește torturile, dar își satisfac curiozitatea prin testarea milkshace-urilor cât mai creative, mai ales când vine vorba de freakshake-uri, acele băuturi cu toppinguri spectaculoase, al căror număr de calorii depășește necesarul pe vreo două-trei zile și care au început să apară și pe la noi.

Și că tot veni vorba de deserturi speciale, se pare că milenialii (cei născuți între începutul anilor 80 și sfârșitul anilor 90) caută în proporție de 66% experiența unui desert de semnătură în localurile pe care le frecventează, spre deosebire de baby boomers (cei născuți între 1946 și 1964) și cei chiar și mai bătrâni care în proporție de 61% nu au pofte speciale în privința deserturilor pe care și le amintesc în mod special sau pe care vor să le consume în restaurante și cafenele.

Cheescake-ul, unul din cele mai apreciate deserturi printre americani, și care și în România prinde aripi, nu mai este doar o prăjitură simplă cu cremă de brânză. Experimentele culinare au dus la o creștere de 137% pentru cheescake-urile făcute cu brânză de capră. Dar au crescut și cele pe bază de ricotta și mascarpone.

Și că tot veni vorba de trenduri, macarons-urile, acele mici fursecuri colorate, care par atât de simple și totuși sunt așa de greu de obținut la perfecțiune, au prins de 13 ori mai mult teren în meniuri în ultimii 10 ani.

Tot la categoria trenduri, însă când vorbim de arome, prăjitura cu limetă Key și cea cu bomboane S’More sunt la modă acum, dar și cele cu ceai Earl Grey sau cea cu scorțișoară.

The post Deserturi statistice appeared first on Chili Pepper.