Dincolo de acțiunea evidentă de a bea suficientă apă, țineți cont că și alte lichide sau alimente contribuie la menținerea hidratării, așa că fiți atenți la imaginea de ansamblu a zilei. Conform National Academy of Medicine din Statele Unite, media pentru femei este de 2,7 litri lichide adunate atât din ce bei, cât și din ce mănânci și 3,7 litri în medie pentru bărbați, în cazul temperaturilor medii și a unei activități fizice medii. Odată cu creșterea temperaturilor și/sau a activităților fizice, cantitatea de lichide ingerate ar trebui să crească și ea. Vestea bună este, însă, că aproximativ 20% din această cantitate ți-o iei din alimente.

Lichide hidratante

Știm cu toții despre cafea că este deshidratantă, așa că o soluție este să reduceți cantitatea băută. Rezumați-vă doar la cana de dimineață și pe parcursul zilei înlocuiți-o cu ceai negru sau, și mai bine, infuzii de plante. Poate chiar ice-tea, care este ideal pe perioada verii.

Dacă vă este greu să beți apă suficientă pentru că nu vă place, o soluție ar fi apa infuzată cu fructe și ierburi aromatice. Lăsați într-o carafă apa să stea (preferabil peste noapte) cu bucăți de fructe după gust sau frunze de plante aromatice, dar nu adăugați zahăr. Veți avea pur și simplu o apă naturală, cu gust delicat de fructe și proprietăți hidratante.

Chiar dacă nu trăim printre cocotieri, din avantajele globalizării este și faptul că putem avea apă de cocos oricând vrem, dacă ne facem stocul la vizita la supermarket. Nu este tocmai ieftină, însă este o sursă foarte bună și naturală de electroliți mai ales în perioadele cu activitate fizică intensă, cum ar fi antrenamentele de la sală.

Electroliții pot fi, însă, și adăugați în apă pentru a grăbi hidratarea după perioade de transpirat intens. Fie băuturi pentru sportivi gata preparate, fie tablete efervescente care se pun în apa simplă.

Alimente hidratante

Cele mai hidratante alimente sunt, evident, fructele și legumele, iar pepenele, care poate că nu degeaba este în sezon fix în anotimpul călduros, este în vârful mormanului de vegetale hidratante cu un conținut de 92% apă. Lui i se alătură căpșunile, piersicile, portocalele, castraveții și salata verde.

Supele reci sunt și ele o sursă bună de lichide pentru corp. De la faimosul gazpacho, la supa de iaurt sau alte rețete lejere de vară, toate sunt potrivite pentru a menține nivelul de hidratare.

Supa de oase este poate o alegere surprinzătoare. Însă în afară de colagen și ceva vitamine, aceasta conține și mult magneziu, care este un electrolit excelent. Și poate că nu aveți chef de o supă fierbinte de oase, însă puteți mânca un „shot” de supă răcită, care devine ca o gelatină, ca la răcituri.

Foto: Canva Pro

Citește și: 10 alimente care te scapă de celulită

The post Cum să rămâi hidratat vara appeared first on Chili Pepper.

Dacă și ție ți-a fugit gândul acum la sandvișurile cu șnițel pe care le făceau mamele înainte să plecăm în vacanță, te voi dezamăgi, pentru că de data aceasta vreau să îți propun altceva. Și, nu uita, împachetează pe lângă mâncare și pungi de plastic pentru gunoi, șervețele, eventual rolă de prosop de bucătărie, care are mai multe utilități, printre care și cea de farfurie ca să nu aduni toate firmiturile pe tine, dar și o pungă frigorifică în care să îți păstrezi proaspete nu doar mâncarea, ci și băuturile.

Snacks-uri

Printre gustările de luat pe drum poți pregăti acasă o granola. Plină de antioxidanți și vitamine, aceasta este un aliment bun pentru orele lungi de mers cu mașina. Amestecă diverse tipuri de semințe, nuci și fructe uscate și pune-le în punguțe mono-porție.

Chipsurile de sfeclă sunt alternativa mai sănătoasă a chipsurilor de cartofi. Acestea, însă, pot fi înlocuite și de chipsurile de cartofi dulci sau păstârnac.

Mâncăruri gătite

Frittata este o omletă bogată în ingrediente, coaptă în cuptor, în loc de a fi gătită pe aragaz. Frittata de luat pe drum merge bine dacă este făcută cu multe legume și ceva brânză. La fel de bine merge și sora ei spaniolă, tortilla de patatas, tot așa, o omletă bogată, ce conține și cartofi.

Am spus eu că nu îți zic de sandvișul cu șnițel, dar îți zic de o shaorma cu pui făcută în casă. Este foarte simplu: în lipii sau tortillas se pun pui gătit după preferințe (tras la tigaie, pe grătar, la cuptor) și legume proaspete și înfășoară shaorma în folie de aluminiu. Este de preferat să nu pui sosuri sau să pui foarte puțin, pentru că sosul înmoaie pâinea și câteva ore mai târziu, pe la jumătatea drumului, nu o să îți placă atunci când deschizi pachetul.

Crudități

Poate că nu te-ai fi gândit la țelina apio ori morcovi ca la niște gustări de luat pe drum, dar sunt minunate. Pregătește de acasă legumele curățate și tăiate sub formă de bastonașe și în mașină doar le scoți și le ronțăi. Poți pune în afară de cele două și castraveți, ardei gras, gulie și ridichi.

Și să nu uităm de fructe. Bananele sunt cele mai întâlnite, alături de mere, dar poți lua și fructe mai perisabile, precum afinele sau căpșunile, dacă le transporți în cutii mici din sticlă sau plastic, care să prevină deteriorarea lor.

Drum bun!

The post Gustări de luat pe drum appeared first on Chili Pepper.

Am descoperit un video în care sunt reunite 10 fructe și legume care au fost transformate în timp de către cultivatori, până au ajuns la forma pe care o știm noi azi. Și nu mă refer aici la pepenii sau strugurii fără sâmburi (da, în America numai așa îi găsiți), ci la o modalitate de selectare la cultivare, care a dus la obținerea unor specii mai prietenoase cu omul încă de pe vremea când nu se auzise de genetică sau chimicale.

Ia priviți mai jos cum stă treaba cu fructele și legumele astea:

(PS: video-ul este in engleză)

The post Fructele și legumele de altădată appeared first on Chili Pepper.

Aceste alimente de calitate, pline de fibre, au de departe mai multe fibre și nutrienți pe calorie decât grâul, și, totodată, o mulțime de alte beneficii sănătoase. Combină cât de multe poți într-un singur preparat, de exemplu fasole neagră cu oregano, frunze de muștar, avocado si orz pentru una dintre cele mai sănătoase mese din viața ta.

Smochine
Smochinele sunt fructe delicioase, bogate în fibre, care conțin 6,58 grame într-o porție de 8 uncii. Poți găsi smochine uscate în orice perioadă a anului, dar nimic nu se compară cu o smochina zemoasă și proaspătă. Aceste fructe sunt o excelentă sursă de calciu și au un conținut ridicat de potasiu și magneziu. Conform unui studiu realizat în 2008, există și un alt motiv convingător pentru a consuma smochine cât se poate de des: fibrele provenite din fructe pot preveni cancerul de sân după menopauză.

Avocado
Bogat și cremos, avocado poate părea un moft. Acesta este dens în grăsimi și calorii, iar dacă adaugi un pic pe tortilla sau îl tăi pentru a-l pune în salată, nu numai că vei da un plus de savoare mesei tale, ci vei stimula și aportul de fibre. Într-o bucată de 14 grame, avocado conține mai multe fibre per uncii decât orice alt fruct. Într-un singur avocado există 24 de grame de grăsimi, dintre care doar 4 saturate, ele ajută la scăderea LDL-ului, lipoproteina care conține cea mai mare cantitate de colesterol și la creșterea nivelului de HDL (colesterolul “bun”). Este, de asemenea, bogat în licopen, beta-caroten, luteină, magneziu și vitaminele B, E și K.

Fasole
Fasolea înglobează cea mai mare cantitate de fibre dintre toate mâncărurile. Fasolea boabe, de pildă, depășește limitele, conținând mai mult de 76% din valoarea zilnică la o singură cană servită. Mazărea uscată, lintea, fasolea Pinto, fasolea roșie și fasolea Lima sunt, de asemenea, alimente de calitate superioară, oferind mai mult de jumătate din necesarul zilnic. Cele mai multe tipuri de fasole au un nivel ridicat de proteine, acid folic, fier si vitaminele B, și sunt foarte sărace în grăsimi. Consumul de legume a fost asociat cu creșterea sănătății inimii.

Orz
Această cereală nu este una dintre cele mai iubite. Mereu aflat în umbra concurenților săi, grâul, ovăzul si secara, orzul este folosit mai des pentru hrana animalelor și pentru conceperea berii decât în prepararea dietelor zilnice. Cu toate acestea, orzul este delicios și dulce, iar atunci când vine vorba de fibre, se situează alături de fasole. O cană îți va asigura mai mult de 54% din necesarul zilnic de fibre. Fibrele din orz sunt insolubile, deci asigură o cantitate stabilă, deoarece acestea trec prin corpul tău, îmbunătățind sănătatea intestinelor și scăzând colesterolul. Este o bună sursă de seleniu, care reduce riscul apariției cancerului de colon și ajută la metabolizarea hormonilor.

Vânătă
Această legumă violacee este de obicei preparată în așa fel încât devine moale, fiind greu de crezut că ar conține o cantitate mare de fibre. În realitate, vânăta are 3 grame de fibre pentru fiecare 19,7 calorii. Ceea ce înseamnă că, spre deosebire de pâine, care conține multe calorii față de aportul de fibre, vânăta este un mijloc foarte eficient de a atinge necesarul zilnic. Bogată din punct de vedere nutrițional, vânăta îți va oferi mult magneziu, potasiu, acid folic, vitamine B6, K și C.

The post Surse de fibre pentru dieta de zi cu zi appeared first on Chili Pepper.