Dar, ce cocktailuri puteți prepara pentru un Revelion acasă? Iată trei variante apetisante.

Eggnog

Cel mai de sezon este eggnog-ul, un cocktail care în zona anglo-saxonă este absolut necesar pentru sărbătorile de iarnă. Simplu de făcut, eggnog are nevoie de 750 ml lapte, coaja rasă de la o lămâie, coaja rasă de la o portocală, un bato de vanilie, 4 gălbenușuri, 2 albușuri, 100 g zahăr, 150 ml rom alb, 3 linguri cognac și nucșoară proaspăt rasă. 450 ml lapte împreună cu cojile de citrice și păstaia de vanilie crestată se pun la fiert.

Între-timp se bat gălbenușurile cu zahărul până devin spumă. Se toarnă laptele fierbinte în fir subțire peste gălbenușuri în timp ce se amestecă și apoi se repune totul la fiert. Se amestecă continuu vreme de 2-3 minute, până se îngroașă, se ia de pe foc și se toarnă restul laptelui rece astfel încât să oprească procesul de fierbere. Lăsați să se răcească. Între-timp, pe bain marie, bateți albușurile cu încă 2 linguri de zahăr, până ce acesta se dizolvă și spuma este călduță. Luați de pe foc și continuați să bateți până are consistența de bezea, apoi încorporați în crema de lapte și adăugați alcoolul. Strecurați. Se păstrează la frigider, iar la servire se rade nucșoară peste.

Cranberry gin fizz

Cranberry gin fizz este abordarea de sărbătoare a clasicului gin fizz. Aveți nevoie de 60 ml gin pe care să îi amestecați cu 30 ml suc de merișoare, 1/2 linguriță de zahăr, 15 ml suc de lămâie și 15 ml lichior de soc. Turnați în paharul plin cu gheață și acoperiți cu apă minerală. Pentru decor puteți folosi felii de lime, coacăze roșii, o crenguță de rozmarin sau ce aveți chef.

Champagne punch

Bineînțeles că șampania este bună de băut ca atare, dar dacă aveți un spumant obișnuit, ați putea să îl transformați într-un cocktail interesant precum este champagne punch. Pentru acesta aveți nevoie de 3 pahare de spumant, un pahar și un sfert de ginger ale, un pahar de vodcă, un pahar de suc de merișoare, 2 shot-uri de triple sec și 2 shot-uri de suc de rodie. Toate acestea se combină într-un bol mare și frumos, în care mai puneți și câteva fructe după plac, care să înoate în alcool.

Acestea sunt doar câteva variante festive de cocktail-uri, dar puteți să vă inspirați și din cocktail-urile anului 2020, dacă vă simțiți creativi și cu barul bine dotat.

The post 3 cocktailuri pentru un Revelion acasă appeared first on Chili Pepper.

Trendurile anului s-au bazat pe cocktailuri afumate sau aromatizate cu diverse elemente.

Cocktailul câștigător pe bază de cafea este Cold Brew Cocktail creat de Mike Gaines de la Sol Mexican Cocina din Newport Beach, California, și conține Reposado Tequila, Hazelnut Espresso Liqueur, 1921 Crema (tot un liqueur), cafea cold brew, praf de scorțișoară, fiind servit într-un pahar plin cu gheață.

Un alt cocktail câștigător este The Passionista, creat de Anthony Escalante de la Geordie’s at Wrigley Mansion din Phoenix. Cocktailul este unul construit în mai multe etape, astfel încât să permită ingredientelor să se infuzeze și conține vodcă aromatizată cu yuzu, Aperol, sirop de fructul pasiunii Liquid Alchemist, lămâie meyer Oleo Saccharum, suc de lămâie, Angostura Bitters, grăsime din lapte clarifiată și arome de ceai Fruit Rouge Black Tea.

Travis Serbus de la Petite Leon din Minneapolis este fericitul câștigător al unui loc pe lista celor mai bune cocktailuri din 2020 cu al său Cassius Green făcut din La Luna Mezcal, Ida Graves Aquavit, Ancho Reyes Poblano Liqueur, sirop de ananas, suc de tomatillo, suc de lime și finisat cu un pic de Cava.

Midnight Run de la 151 Kitchen Bar din Elmhurst, Illinois, creat de Leonid Girik își găsește și el un loc în top, fiind compus din whiskey de secară, Amaro,Vermouth dulce infuzat cu Earl Grey, Dry Curacao, fum de lemn de esență tare (mesquite, măr și piersic).

Rebecca Dowda a creat în III Forks din Dallas cocktailul Le Rendezvous din Rémy Martin VSOP Cognac, Licor 43, nectar de agave Monin, suc de ananas, Angostura Bitters, suc de lime și portocală turnate peste ananas proaspăt, coajă de portocală și scorțișoară.

The Chatpata Fizz din Thyme Bar, New York City a fost mixat de Jeremy LaBlanche și conține Mezcal, sirop de pandan, suc carbogazos de lime și iasomie făcut în casă, Tabasco verde, wasabi și sare. Cocktailul este afumat cu fum de pin și lavandă și decorat cu piele de somon părjită.

Smoke on the Water este propunerea câștigătoare a celor de la Atlantis Steakhouse din Reno, Nevada, creat de Steven Sedillos. „Fumul pe apă” conține Empress Gin, Rock Sake Nigori, Italicus Bergamotto Rosalio, Monin Ginger Syrup, vapori cu aromă de ghimbir, suc de lămâie, lapte de cocos și Hopped Grapefruit Bitters.

Cocktailul cu acadele câștigător este Joey Lollipops de la Pazzo Cucina Italiano din Naples, Florida, creat de Peggy Feldon. Ea a adunat în același pahar tequila silver infuzată cu jalapeño, liqueur de portocale siciliene, pere picante, sirop de agave, bordură de sare pe pahar, câteva picături de suc de lămâie și acadea Dum Dum.

Ultimul dintre cocktailurile câștigătoare este Communication Breakdown din Carson Kitchen, Las Vegas, al cărui creator este David English, mixologul ce l-a făcut din Del Maguey Vida mezcal, suc de lămâie, lavender bitters și Domaine de Canton Ginger and Contratto Bitter Liqueur.

The post Cele mai bune cocktailuri din SUA în 2020 appeared first on Chili Pepper.

Ce este un puzzle cocktail?

Este un kit de ingrediente din care poți să îți compui propriul cocktail, exact ca atunci când construiești un puzzle.

The date drinks a creat puzzle-uri cu 5 sau 10 piese personalizate în funcție de preferințe după baza alcoolică (vodcă, gin, rom sau whiskey) și aroma cocktailului final (yuzu, fructul pasiunii, mango, tonka, vanilie sau soc). La acestea se adaugă fresh de citrice în funcție de preferințele alese și un liant care poate fi apă minerală sau tonică cu diverse arome.

În pachetul de puzzle cocktail mai primești și instrucțiunile de pregătire a băuturii.

Unde găsești un puzzle cocktail?

Kitul de cocktail se poate comanda zilnic între 12:00 și 22:00 de pe Glovo sau de pe platformele de social media @iamthedate și @thedate.drinks.

Rețetele proprii sunt create de mixologii echipei the date., multe dintre ele fiind câștigătoare în cadrul unor concursuri naționale de specialitate.

The post The date. events a lansat puzzle cocktail appeared first on Chili Pepper.

Reunind valori comune precum tradiția, inovarea și eleganța italiană, ediția limitată poartă cu mândrie textura tipică Trussardi suprapusă formei unice a sticlei Disaronno. Imaginea de sărbători a sticlei e completată cu tușe de fuchsia, verde si albastru care încadrează faimoasa etichetă, creând astfel o ediție de colecție modernă și elegantă în același timp.

Noua sticla “Disaronno Wears Trussardi” vine și în pachetul special cu 2 pahare lansat pentru sărbătorile de anul acesta promovează cocktailul “Disaronno Sparkling” o asociere inedită între Disaronno și prosecco. Noua ediție specială este deja disponibilă atât în marile rețele de retail, precum și în locațiile premium Horeca.

#DisaronnoWearsTrussardi este a șasea Ediție Limitata a proiectului ICON, asa cum sunt supranumite aceste asocieri anuale ale brandului Disaronno cu o casă de modă elitistă italiană.

Cocktailuri Disaronno

Disaronno Sparkling

• 1 parte Disaronno
• 3 părți prosecco

Disaronno Sour

• 50 ml Disaronno
• 25 ml suc de lămâie proaspăt
• 5 ml sirop de zahăr
• Se agită toate ingredientele cu gheață.
• Se toarnă în paharul plin cu gheață.
• Se garnisește cu o felie de lămâie.

Disaronno Mule

• 50 ml Disaronno
• 25 ml suc proaspăt de limetă
• Se toarnă în paharul cu gheață și se umple paharul cu ginger beer.
• Se garnisește cu o felie de ghimbir și una de limetă.

The post Disaronno în haine noi appeared first on Chili Pepper.

Barmani pasionați, pentru care jobul din spatele tejghelei nu este doar o soluție temporară, ci o carieră, au început să învețe, să cerceteze și să călătorească pentru a se alinia la trendurile internaționale. Astfel, baruri dedicate culturii cocktailurilor au apărut în marile orașe și au trimis la concursuri internaționale barmani pricepuți care s-au întors acasă cu medalii importante. De la ei și de la mulți alții puteți afla pe 16 și 17 octombrie tainele băuturilor elegante în cadrul primului festival și congres de bartending din România, BRIFT (Bartender Romania International Fair & Tale).

Evenimentul ce se va desfășura la Palatul Bragadiru din București pe parcursul a două zile este împărțit în două zone, cea pentru profesioniști și cea pentru publicul larg. Aceasta din urmă este constituită ca un Cocktail Festival, o zonă interactivă cu șapte pop-up baruri unde vei putea testa diverse mixuri de băuturi, vei asista de spectacole de flair și vei putea să îți prepari singur cocktailurile pentru că, dacă vrei, profesioniștii sunt dispuși să îți împărtășească din tainele meseriei lor. Această zonă dedicată publicului va fi animată de DJi și terasa va găzdui trei food truck-uri (Lazy Duck, Good Fellas și Bubble Waffle) care să îți furnizeze energia pentru a testa și mai multe băuturi.

Partea de BRIFT dedicată profesioniștilor va reuni seminare de specialitate, zonă de târg pentru principalii distribuitori și producători de băuturi alcoolice și cafea, networking și decernarea premiilor industriei de bartending.

După terminarea activităților din cadrul evenimentului, în fiecare seară, va avea loc o „partidă” de bar-hopping, o invitație lansată de organizatori de a vizita diverse baruri de renume din București. Cele care s-au alăturat acestui proiect sunt: Flair Angel, Joben Bistro, FIX Mad, Interbelic Victoria, Linea, Origo – By Night și Oficiul 1. În unele din aceste baruri, experți care au susținut seminare în cadrul BRIFT, și barmani români de renume, vor fi invitați speciali și vor prepara băuturi pentru oaspeții locațiilor.

Despre achiziționarea biletelor și programul evenimentelor puteți afla aici.

The post BRIFT – Primul festival și congres de bartending din România appeared first on Chili Pepper.

André Cavalheiro, Brand Ambassador Metaxa, s-a aflat recent la București pentru a susține un workshop dedicat barmanilor profesioniști în cadrul Metaxa Cocktail Artist Series. Între un pahar de Metaxa 12 stele pur și un cocktail fresh ce ne-a purtat direct pe insulele însorite ale Greciei, cum ar fi Metaxa Oia sau Metaxa Kiss, am reușit să stăm de vorbă cu simpaticul mixolog portughez ce a devenit celebru la Londra, în capitala mondială a bartendingului.

Cum ai început să lucrezi într-un bar?

Încă de la o vârstă foarte fragedă am început să lucrez la barul piscinei dintr-un hotel portughez. Astfel am ajuns să mă îndrăgostesc de arta bartendingului. Într-o zi, un gentleman englez a venit și a cerut o Piña Colada. Nu știam ce este aia așa că mi-a explicat pas cu pas ce trebuie să fac. Așa mi-a stârnit curiozitatea de a explora mai mult domeniul cocktailurilor, dar și de a învăța să relaționez cu clienții. Mai târziu m-am mutat la Londra pentru a mă perfecționa și aici am descoperit Metaxa. Această băutură spirtoasă fină, cu luciri de chihlimbar m-a inspirat și mai mult și m-a ajutat să îmi împing limitele creativității.

Care sunt pașii pe care i-ai urmat în carieră?

Scena preparării de cocktailuri din Londra este foarte pretențioasă. Când am ajuns la Londra a trebuie să îmi reîncep cariera. Cunoașterea este cheia și dacă nu ai cunoștințe teoretice, începi de la zero. În 2010 am început să lucrez la hotelul Mandeville ca bar-back, dar mi-am croit repede drumul spre lumina reflectoarelor, studiind în fiecare noapte ca să înțeleg ce se află în fiecare sticlă din bar. În paralel am participat la toate evenimentele și competițiile din industrie. Iar acestea mi-au deschis ușa către un job la unul din cele mai bune hoteluri din lume, Ritz Londra. Când am descoperit Metaxa în cadrul uneia dintre acele competiții, mi-am arătat interesul real pentru ea și astfel am ajuns Brand Ambasador Metaxa la Londra și am dezvoltat împreună cu compania producătoare conceptul “METAXA Cocktail Artist Series”. Azi, sunt norocosul călător prin lume care face ceea ce iubește mai mult: cunosc oameni noi din toate culturile, împart cu alți barmani cele mai noi trenduri din capitala mondială a cocktailurilor și îmi împart pasiunea pentru Metaxa 12 Stele cu prietenii.

Cum ți-au schimbat cariera premiile pe care le-ai câștigat la competițiile de specialitate?

În ultimii ani, recunoașterea în mediul mixologilor este foarte importantă pentru avansarea în carieră. Aduce un plus de valoare calităților tale și te scoate clar în față, dezvelindu-ți noi oportunități de joburi.

Care este cocktailul tău preferat? Să-l bei, nu să-l prepari.

Mai nou, preferatul meu este o creație proprie, pe care am realizat-o cu Metaxa 12 Stele și care se numește Metaxa Oia. Unul din cele mai spectaculoase apusuri de pe Marea Egee, cel din Santorini, a fost sursa mea de inspirație. Este un cocktail refrișant, aromat și ușor de reprodus chiar și acasă, indiferent în ce colț al lumii ar fi „acasă”.

Ce mai bei în afară de cocktailuri?

Multă apă și cafea.

Care crezi că ar trebui să fie cea mai importantă calitate pe care trebuie să o aibă un barman?

Umilință, să fie de încredere, pasiune, personalitate, creativitate. Este de fapt o combinație a acestor factori pe care orice barman ar trebui să o aibă.

Care a fost cea mai mare greșeală pe care ai făcut-o în spatele tejghelei?

Este o greșeală obișnuită, care le scapă multor barmani. Uităm care este motivul principal pentru care ne aflăm acolo: clienții noștri. Ei sunt cei mai importanți, dar uneori ne lăsăm absorbiți de puseurile de creativitate și pasiune și uităm cât de importanți sunt oamenii pentru cariera noastră.

Cocktail Metaxa Oia:

[amd-zlrecipe-recipe:14]

The post Cu André Cavalheiro, ambasador Metaxa, despre cocktailuri și viața ca bartender appeared first on Chili Pepper.

O altă variantă o are în prim-plan pe Margarita Sames, o figură marcantă din Dallas, care a pretins că a creat această băutură în 1948, pentru prietenii ei, cu care se afla la casa ei de vacanță din Acapulco. Unul dintre oaspeți ar fi fost chiar Tommy Hilton, care ulterior a inclus băutura în meniul barurile din lanțul său de hoteluri.

The post Cocktailul săptămânii: Margarita appeared first on Chili Pepper.

[amd-zlrecipe-recipe:9]

The post Cocktailul săptămânii: White Russian appeared first on Chili Pepper.