Horeca Culinary School a pregătit un nou masterclass dedicat în mod special bucătarilor profesioniști, dar sunt bineveniți și pasionații. Chef Bogdan Alexandrescu, aka Dexter, susține acest masterclass pe 25 septembrie de la 10:00 la 17:00, cu o pauză de prânz de o oră.
Cursul Plating & Food Design este structurat pe trei paliere: teorie, demonstrații și exerciții practice. Veți învăța principiile de bază ale designului farfuriei, cum ar fi echilibrul, simetria, și punctul focal, psihologia culorii – cum influențează culorile percepția gustului și a esteticii unei farfurii, cât și trenduri actuale în plating. Estetica în farfurie nu este doar despre prezentare vizuală, ci reprezintă un echilibru între formă și funcție, transformând un simplu preparat într-o experiență senzorială completă. Astfel, veți avea ocazia să lucrați efectiv și să creați propriile preparate, sub îndrumarea atentă a instructorului.
În prezent, Dexter este trainer la Horeca Culinary School, unde face parte din echipă de mai mulți ani, inspirând și ghidând tinerii bucătari să își atingă adevăratul potențial. În paralel, se implică activ în diverse evenimente culinare de profil. Însă istoricul său culinar a început cu prima ediție Masterchef, acolo unde a fost finalist, și a continuat cu restaurante de renume, în a căror bucătărie și-a lăsat amprenta, printre care restaurantul Ibrik din Paris sau restaurante incluse în clasificarea Relais & Châteaux.
În cadrul masterclass-ului veți avea parte de curs practic 100% & teoria aferentă, ingrediente naturale de calitate, diplomă de participare, snack & coffee bar și masa de prânz. Prețul este de 1270 lei, iar înscrierile se fac la 0730 882 288 și cristina.horecaschool@gmail.com .
Adaugă un comentariu