Trei prieteni și parteneri de afaceri deschideau la sfârșitulanului 2017 denumit după această colaborare dintre ei: Restaurantul Trei, din centrul Capitalei.
Despre Restaurantul Trei
Situat într-o casă de patrimoniu, în zona veche, negustorească a Bucureștiului, în apropiere de Hala Traian, restaurantul a fost visul celor implicați. Cei trei gurmanzi Adrian (manager), Cătălin (chef) și Andrei (manager, iscusit pe partea de băuturi) și-au unit forțele și experiența de business și au pus bazele restaurantului Trei, un melanj de vechi și nou, numai bun pentru zona în care se găsește. De decorarea spațiului s-au ocupat tot ei și a rezultat o sală de mese cu 46 de locuri, plus o terasă ce poate primi până la 30 de oaspeți.
Despre meniul Restaurantului Trei
De meniu s-a ocupat în mod special Cătălin Constantin, fost declarant vamal, care a părăsit munca de birou pentru pasiunea care l-a mânat toată viața și astfel a ajuns un maestru al condimentelor și sfârâitului în tigaie. El și-a dorit să aducă pe mesele restaurantului din care face parte preparate de demult, gusturile copilăriei sale și ale bunicilor săi, dar și feluri internaționale care l-au inspirat.
Astfel, în meniul de la Restaurantul Trei vei găsi și supă thai, dar și ciorba de salată, și mâncare de praz, dar și burgeri. Trecerea de la sezonul cald la cel rece și invers este marcată prin shimbarea meniului. Vedetele acestuia, însă, sunt pateul de casă, ciorba de salată și coastele. La desert lucrează în colaborare cu un chef gelatier, care are grijă se creeze cele mai fine deserturi.
O secțiune aparte din meniu este dedicată diverselor sandvișuri, precum cel cu pulled pork cubanez sau banh mi-ul vietnamez.
De două ori pe lună, în weekend, chef Cătălin gândește un meniu special ce ia tot ce-i mai bun din bucătăria unei zone culinare și readuce în atenția clienților preparate uitate sau mai puțin cunoscute.
Restaurant Trei, Calea Călărașilor 103, București.
Adaugă un comentariu