Dovleac copt, cu cartofi prăjiți și sos de măsline

Ingredients

• Miezul de la un dovleac
• Cartofi - 400 gr
• Ulei de măsline
• Sare
• *** Pentru sos:
• Usturoi 1/2 cățel
• Iaurt grecesc 100 ml
• Suc de la 1/2 lămâie
• Măsline negre - 75 grame, tăiate

Instructions

1. Încălzește cuptorul la 160 grade. Pregătește două tăvi de copt, cu hârtie de copt neaderentă.
2. Taie miezul de dovleac în bucăți și pune-le în tăvile de copt. Bagă-le la cuptor pentru 20 de minute, apoi scoate-le și usucă-le pe un prosop de hârtie absorbant.
3. Mărește temperatura cuptorului la 200 grade.
4. Taie cartofii în bucăți de tip wedges într-un castron mare și împrăștie sare grunjoasă pe ei. Pulverizează ușor, cu ulei de măsline și amestecă totul folosindu-ți mâinile.
5. Pune-i în tăvile de copt lu pulverizează din nou un pic de ulei. Bagă-i la cuptor pentru 20 de minute, până devin maronii și fragezi. Împrăștie sare.
6. Pentru sos: zdrobește usturoiul și amestecă-l cu un pic de sare de mare, până faci o pastă; adaugă și un pic din sucul de lămâie.
7. Adaugă, amestecând, iaurtul cu măslinele și restul de suc de lămâie, plus sare, după gust. Pune amestecul într-un castron și garnisește (sau nu) cu un pic de mărar.